A tökéletes remoulade-mártás receptje: minden rántott étel mellé kitűnő

Name: Remoulade-mártás
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 250 gramm majonéz; 30 gramm dijoni mustár; 1 evőkanál füstölt paprika; 1 evőkanál citromlé (frissen facsart); 2 darab ecetes uborka; 1 evőkanál kapribogyó (opcionális); 2 szál újhagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 kávéskanál petrezselyem

Szász Eszter
2020. március 2.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Fűszeres, forralt gyömbérsör: ünnepi ital pillanatok alatt

Kandírozott, ropogós pekándió: szuper gasztroajándék is lehet

Foszlós, svéd kardamomos csiga: ezzel indítsd a téli reggeleket

Pirosra sült, omlós kacsacomb hagymás tört krumplival és szilvás párolt káposztával

Így dekoráld a linzert és a különböző kekszeket: tippek a tökéletes díszítéshez

A francia eredetű remoulade-mártás leginkább tengeri ételekhez illik, de én minden rántott fogás mellé ajánlom.

Remoulade-mártást halas szendvicsben ettem életemben először. A textúrája sokkal izgalmasabb, mint egy sima szószé, hiszen apróra vágott uborka és kapribogyódarabok bújnak meg benne. A kapribogyó nagyon megosztó, a kollégáim körében is egymásnak ellentmondó válaszokat kaptam a rögtönzött közvéleménykutatáskor, így aki nem szereti, nyugodtan hagyja ki belőle.

A remoulade-mártás alapja a majonéz, amelyet többféle fűszerrel tesznek pikánssá, de a benne található apróra darabolt összetevők különböztetik meg leginkább a többi majonézalapú szósztól.