A tökéletes remoulade-mártás receptje: minden rántott étel mellé kitűnő
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A francia eredetű remoulade-mártás leginkább tengeri ételekhez illik, de én minden rántott fogás mellé ajánlom.
Remoulade-mártást halas szendvicsben ettem életemben először. A textúrája sokkal izgalmasabb, mint egy sima szószé, hiszen apróra vágott uborka és kapribogyódarabok bújnak meg benne. A kapribogyó nagyon megosztó, a kollégáim körében is egymásnak ellentmondó válaszokat kaptam a rögtönzött közvéleménykutatáskor, így aki nem szereti, nyugodtan hagyja ki belőle.
A remoulade-mártás alapja a majonéz, amelyet többféle fűszerrel tesznek pikánssá, de a benne található apróra darabolt összetevők különböztetik meg leginkább a többi majonézalapú szósztól.
Remoulade-mártás
Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 gramm majonéz
- 30 gramm dijoni mustár
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál citromlé (frissen facsart)
- 2 darab ecetes uborka
- 1 evőkanál kapribogyó (opcionális)
- 2 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál petrezselyem
Elkészítés:
A citromot vágjuk félbe, facsarjunk ki egy evőkanálnyira való levet, a magokat távolítsuk el.
A hagymát, a fokhagymát, az uborkát és a petrezselyemet vágjuk nagyon apróra.
A majonézt keverjük össze a mustárral, citromlével és a fűszerekkel, majd a végén forgassuk bele a hagymákat, uborkát és a kapribogyót.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
