Illatos, krémes répapüré vajjal és citromlével: friss zöldfűszerekkel még izgalmasabb
39
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Pár hozzábalóból készül a selymes, ízes répapüré, amit bátran fűszerezhetünk ízlésünk szerint.
Kevés leveszöldségért vagyok oda, de a répát magában, sütve, főzve, bárhogyan szívesen eszem, ennek ellenére most először készítettem belőle pürét.
A répa édeskés ízét jól ellensúlyozza a citromlé és a só, illetve egy kis vaj és víz gondoskodik a selymes állagról. A répához nagyon jól passzol a fahéj és a szerecsendió, ha szeretitek a kicsit pikánsabb ízeket, fűszerezzétek bátran, de a friss petrezselyem is sokat dob rajta.
A répapüré a húsvéti asztalon is megállja a helyét, vidám színeivel és finom ízeivel egészen biztosan feldobja majd az ünnepi menüt.
Répapüré
Hozzávalók 4 személyre
- 500 gramm répa
- 180 milliliter víz
- 4 evőkanál vaj
- ízlés szerint só, bors
- 1 evőkanál citromlé
- opcionális fahéj, szerecsendió
- opcionális friss petrezselyem
Elkészítés:
A répákat pucoljuk meg, a végüket vágjuk le, majd vágjuk vékony szeletekre.
Tegyük a répát, a vizet, a vajat és a sót - ha használunk, egy csipet fahéjat és szerecsendiót - egy lábasba, majd forrásig melegítsük. Ha forr, vegyük lejjebb a lángot, majd fedő alatt főzzük kb. 20 percig, míg puha nem lesz a zöldség. Fontos, hogy a fedő rajta legyen, nem akarjuk, hogy az összes víz és ízanyag elpárologjon.
A puha répát szedjük ki a vízből, tegyük egy turmixgépbe, majd adjunk hozzá a főzővizéből fél bögrényit, illetve egy evőkanál citromlevet. Pürésítsük le, ha szükséges, pótoljuk a folyadékot. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, de adhatunk még hozzá citromlevet is.
A friss petrezselymet aprítsuk össze, ha szeretnénk, keverjük a pürébe vagy szórjuk a tetejére.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
