Name: Répás céklakrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5 személyre
Ingredients: 500 gramm cékla; 2 nagyobb darab répa; 250 gramm krumpli; 1 evőkanál olívaolaj; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1.2 liter alaplé; 1 evőkanál paradicsompüré; 2 darab babérlevél; 0.5 teáskanál kakukkfű; ízlés szerint só, bors; ízlés szerint feta sajt; opcionális tejföl; opcionális petrezselyem

Isteni, répás céklakrémleves sós feta sajttal: pirított zöldségek adják az alapot

Nyomtatás

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Krémes, sűrű és nagyon laktató ez a leves, könnyed főételként is megállja a helyét.

Úgy vettem észre, hogy aki nem rajong a zöldségekért, a belőlük készült krémleveseket az is szereti, úgyhogy ha eddig esetleg nem kedvelted a céklát picit földes, karakteres íze miatt, mindenképp próbáld ki ezt a receptet. Most répával és krumplival állítottuk párba, tökéletes lesz az összhatás, a fűszerek és a zöldségek ellensúlyozzák a cékla erős ízét, miközben az mégis megmarad édeskésnek és izgalmasnak.

Azért, hogy a legtöbbet hozzuk ki a zöldségekből, le kell pirítani őket, az sem baj, ha itt-ott lekapnak, a pörzsanyag is plusz ízt ad a levesnek. Ha még intenzívebb ízeket szeretnél elérni, akár sütőben is megsütheted a zöldségeket, úgy is a leveshez adhatod őket.

Ha még így is túlzónak éreznéd a céklát, tejföllel, feta sajttal érdemes tálalni, előbbi lágyítja az ízeket, utóbbi pedig tökéletes kontrasztot képez az édeskés zöldséggel. A friss zöldfűszer pedig megkoronázza az egész fogást, úgyhogy ne hagyd le róla a petrezselymet sem.

Répás céklakrémleves

Hozzávalók 5 személyre

500 gramm cékla
2 nagyobb darab répa
250 gramm krumpli
1 evőkanál olívaolaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1.2 liter alaplé
1 evőkanál paradicsompüré
2 darab babérlevél
0.5 teáskanál kakukkfű
ízlés szerint só, bors
ízlés szerint feta sajt
opcionális tejföl
opcionális petrezselyem

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A céklát, a répát és a krumplit hámozzuk meg, vágjuk 1-2 centis, egyforma méretű darabokra.

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze.

Melegítsünk egy lábasban olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát. Pár percig dinszteljük, mikor átlátszó, adjuk hozzá a fokhagymát. Kevergetve pirítsuk 1 percig, majd adjuk hozzá az összekockázott zöldségeket. Vegyük feljebb a lángot, 5-10 percig kevergetve pirítsuk a zöldségeket, az sem baj, ha itt-ott lekapnak, a pörzsanyag nagyon jó ízt ad majd a levesnek.

Öntsük fel a zöldségeket az alaplével, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a babérlevelet, a kakukkfüvet. Sózzuk-borsozzuk. Ha forr a leves, vegyük lejjebb a lángot, fedjük le a lábast, majd gyöngyözve főzzük 30 percig, vagy míg minden zöldség meg nem puhul.

Ha kész, botmixerrel pürésítsük. Melegen, ízlés szerint tejföllel, feta sajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció