Name: Rumos kuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 1 bögre dió; 3 bögre liszt; 90 gramm vaníliás pudingpor; 2 teáskanál sütőpor; 0.5 teáskanál szódabikarbóna; 1 csipet só; 225 gramm vaj; 1.5 bögre cukor; 0.5 bögre olaj; 4 darab tojás; 2 teáskanál vaníliakivonat; 0.5 bögre fehér rum; 112 gramm vaj; 1 bögre cukor; 0.25 bögre fehér rum; 0.25 bögre víz

Ragacsos rumos kuglóf ropogós dióval: karácsonykor nélkülözhetetlen

Nyomtatás

Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen

Az ember azt hinné, töltelék, gyümölcs és más cifrázások nélkül nem lehet izgalmas egy sütemény, pedig ez a rumos kuglóf annyira finom és szaftos, hogy semmilyen kiegészítőt nem igényel.

Szaftos, ragacsos, rummal készült és meglocsolt kuglóf - erre semmiképpen sem lehet azt mondani, hogy száraz. Magában nem vagyok oda a rumért, de a süteményeknek és csokoládéknak szuper aromát ad. Dióval párba állítva pedig maga a csoda.

A rum nem csak a sütemény tésztájába kerül, a kuglóf egy rumos-vajas öntetet is kap. Ezt nem érdemes lehagyni róla, nem csak szaftosabb lesz tőle, de az ízét is a köbre emeli. A tészta másik nagy előnye, hogy elképesztően omlós - ez a pudingpornak köszönhető.

Rumos kuglóf

Hozzávalók 8 szelethez

A kuglófhoz:

1 bögre dió
3 bögre liszt
90 gramm vaníliás pudingpor
2 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
225 gramm vaj
1.5 bögre cukor
0.5 bögre olaj
4 darab tojás
2 teáskanál vaníliakivonat
0.5 bögre fehér rum

A mázhoz:

112 gramm vaj
1 bögre cukor
0.25 bögre fehér rum
0.25 bögre víz

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy 25 cm-es kuglófformát kenjünk ki vajjal vagy olajjal. Szórjuk bele az apróra darabolt diót, hogy mindenhova egyenlően jusson.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, pudingport, sütőport, szódabikarbónát és a sót.

Egy másik tálban keverjük habosra a cukrot a vajjal, majd keverjük bele az olajat, a tojást, a vaníliát és a rumot.

Vegyítsük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, ha egynemű, töltsük a kuglófformába.

Körülbelül 55-60 percig süssük, míg aranybarna nem lesz.

Készítsük el a mázat: a vajat, a cukrot, a rumot és a vizet melegítsük össze egy kis lábasban. Forrástól számítva 3-4 percig főzzük, közben folyamatosan kevergessük. Hagyjuk picit hűlni.

A kuglófba szúrjunk pár lyukat egy fogpiszkáló segítségével, majd kenjük be alaposan a mázzal. A megmaradt mázat tegyük félre, minden szeletet locsoljunk meg vele a tálalásnál.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció