Name: Sajtmártásos csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 500 gramm csirkemell; 2 evőkanál olaj; 0.5 teáskanál só; 3 deciliter tej; 50 gramm vaj; 25 gramm liszt; 1 csipet őrölt szerecsendió; 200 gramm reszelt sajt

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A gyereketetés megunhatatlan és érvényét sosem vesztő játszótéri téma. Az enyém a húst nem eszi meg, a tiéd a zöldséget, vagy csak tésztán él, jobb esetben 3-4 féle ételt fogad szívesen, és ezeket rotálva él hétről hétre a család.

Ami még a jobbik eset, de mégis halálosan unalmassá tud válni egy idő után. Nemcsak ezért nem érdemes beletörődni abba, ha csak néhányféle ételt szeret a gyerek, hanem azért sem, mert a legtöbb ovis-kisiskolás ízlése párhavonta képes száznyolcvan fokos fordulatot venni. Minden szakértő egyhangúlag azt javasolja, hogy sose adjuk fel, mert simán lehet, hogy a kedvenc ételünket is meg fogja szeretni a nyolcadik próbálkozás után.

Univerzális kedvenc

Addig is, míg sikerül a finnyás ovissal megkedveltetni a brokkolit, itt egy univerzális gyerekkedvenc, a legszélesebb körben tesztelt, 2-60 éves korosztálynál működőképes, generációkat még a csirkepaprikásnál is erősebben összekötő sajtmártásos csirke.

Anyukám a világ legpraktikusabb szakácsa, ez is az ő találmánya. Igazából egy teljesen egyszerű besamelmártást készít, amibe sok-sok sajtot tesz, majd ezzel önti nyakon a megpirított csirkemellcsíkokat.

Az étel jellegét azzal változtathatjuk ilyen-olyan irányba, hogy milyen sajtot vagy sajtokat használunk hozzá: a legjobban nálunk a Grana Padano működik, de más, keményebb sajtokkal is érdemes kísérletezni.

Sajtmártásos csirkemell

Hozzávalók 4 adaghoz

A csirkéhez

500 gramm csirkemell
2 evőkanál olaj
0.5 teáskanál só

A mártáshoz

3 deciliter tej
50 gramm vaj
25 gramm liszt
1 csipet őrölt szerecsendió
200 gramm reszelt sajt

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Először elkészítjük a besamelt. A tejet nagyon forróra felmelegítjük. Egy kis lábosban felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet, és kis adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a forró tejet, és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a lángról, sózzuk, adunk hozzá egy kevés szerecsendiót és belekeverjük a reszelt sajtot is.

A csirkét csíkokra vágjuk, és egy mély serpenyőben az olajon hirtelen megpirítjuk. Amikor átsült, ráöntjük a mártást.

Fotók: Ács Bori/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció