Name: Burgonyakrokett sajttal töltve
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 1 kilogramm krumpli; 2 darab tojássárgája; 0.5 bögre liszt; 2 evőkanál friss petrezselyem; ízlés szerint só, bors; 6 darab mozzarellarúd; zsemlemorzsa; olaj (sütéshez)

Így készül az aranybarna, ropogós burgonyakrokett: olvadt sajt van a közepén

Nyomtatás

7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára

A krokett simán, minden extra nélkül is az egyik legfinomabb köret, ráadásul egyáltalán nem olyan időigényes az elkészítése, mint azt sokan gondolják.

Az egyik kedvenc krumplis köretem a krokett. Bevallom, nem vagyok nagy sültkrumpli-rajongó, viszont krokettel könnyedén le lehet venni a lábamról, főleg, ha még sajt is társul hozzá.

A töltött verziónál kívánni se lehetne jobbat: az olvadt sajt, a ropogós morzsa, a puha krumpli tökéletes harmóniában vannak. Egy dologra kell csak figyelni: a krumplit ne lisztezzük túl, mert akkor kemény, nehéz, élvezhetetlen lesz a tészta.

A receptben mozzarella kerül bele, de más sajttal is el tudom képzelni, legyen az cheddar vagy sima trappista. A szupermarketekben készen is tudunk venni mozzarellarudakat, de nem muszáj ehhez ragaszkodni, egy nagyobb sajttömbből is levághatunk tetszőleges méretű darabokat.

Burgonyakrokett sajttal töltve

Hozzávalók 12 darabhoz

1 kilogramm krumpli
2 darab tojássárgája
0.5 bögre liszt
2 evőkanál friss petrezselyem
ízlés szerint só, bors
6 darab mozzarellarúd
zsemlemorzsa
olaj (sütéshez)

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

A krumplit hámozzuk meg, kockázzuk össze, majd enyhén sós vízben főzzük puhára.

Krumplinyomóval pürésítsük, majd ha picit hűlt, adjuk hozzá a tojássárgákat és a lisztet. Mehet hozzá a friss petrezselyem, a só és a bors is, majd gyúrjuk addig, amíg egynemű, sima tésztává nem áll össze. Tegyük a hűtőbe 20 percre.

A mozzarellarudakat vágjuk félbe. Ha nem kész mozzarellarudakat vettünk, akkor egy nagy tömb mozzarellából vágjunk akkora, ujjnyi vastag szeleteket, amekkorákra szeretnénk a kroketteket.

A krumplis tésztából formázzunk gömböket, majd lapítsuk ki őket, rejtsünk a közepükbe mozzarellát, majd készítsünk belőlük hengereket.

Forgassuk a kroketteket zsemlemorzsába, majd forró olajban pár perc alatt süssük ki. Tegyük őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk az olaj.

Tejföllel, ketchuppal vagy más mártogatóssal tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció