Így készítve nem lesz száraz a sütőben sült csirkemell: a sajtos rakott hús másnap is finom lesz

rakott csirke cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A rakott, sajtos csirkemell elkészítése nagyon egyszerű, csak tepsibe kell fektetni az alapanyagokat, majd türelmesen várni, hogy a sütőben aranybarnára süljenek.

A csirkemell az a hús, amit a legtöbb családban örömmel fogyasztanak, hiszen remekül viseli a fűszereket, változatosan készülhet, tényleg csak fantázia kérdése, milyen fogás kerül belőle az asztalra. Érdemei közé sorolandó még, hogy gyorsan átsül a hús, hátránya, hogy könnyen ki is szárad, ezért figyelni kell, hogy ne süljön túl.

A tepsiben készült csirkés ételeknél a legnépszerűbb változatokban egyben sül a hús, vagy csak a szárnya és a combja pirul, ezek a csirke szaftosabb részei, jól áll nekik a sütőben sütés. Sokan nem merik sütőbe tolni a csirkemellet, attól tartva, hogy száraz lesz a hús. Pedig csak szaftosabb alapanyagokkal kell kiegészíteni, úgy a végeredmény ízekben gazdag és omlós lesz. A legegyszerűbb rakottcsirke-receptben a hússzeletek lisztes, tojásos bundát kapnak, így kerülnek a tepsibe, hogy aztán sajtos rétegezéssel készre süljenek. 

Így lehet még finomabb

Az én egyszerű változatomban kétsoros a rakottas, de tetszőlegesen lehet három- vagy akár négyemeletes is a hústorony, ehhez azonban növelni kell az adagokat. A hús továbbgazdagítható, az alsó réteg lehet bacon, erre kell majd a hússzeleteket pakolni, de a tetejét is lehet baconnel zárni. A szaftosság érdekében tojás helyett tejszín vagy tejföl kerülhet a csirkemellfilére, a rétegek közé pedig sonka, zöldségek vagy gyümölcsök is mehetnek.

Mindig meg kell várni, hogy kihűljön az elkészült hús, úgy sokkal szebb szeleteket lehet belőle vágni. A sajtos rakott csirkemell másnapra is finom lesz, vékonyan szeletelve szendvicsfeltétnek is tökéletes lesz.

Sajtos rakott csirkemell

rcsct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dekagramm csirkemellfilé
  • 4 darab tojás
  • 40 dekagramm sajt
  • 1 bögre liszt
  • olaj kevés
  • só és bors ízlés szerint
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellfilét szeleteljük fel, kicsit klopfoljuk ki, majd ízesítsük sóval és borssal mindkét oldalán. A hússzeleteket tegyük hűtőbe, utána készítsük elő a többi hozzávalót.

A sajtot reszeljük le.

A lisztet öntsük tálba vagy tányérra, a tojásokat is törjük fel. A hússzeleteket vegyük elő a hűtőből, forgassuk meg a lisztben, majd a tojásban, utána a csirkemellfilék egy részét szorosan fektessük egymás mellé a tepsiben, majd szórjuk meg a sajt felével. Pakoljuk a tetejére a maradék húst (lisztes, tojásos bundában), a tetejére a sajt megmaradt felét szórjuk, majd 2-4 evőkanál olajjal öntözzük meg. 180 fokos sütőben, 35-50 perc alatt süssük meg aranybarnára.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük