Sajttal töltött krumplilepény: kívül ropogós, belül krémes

  • Sági-Kühn Zsófia
  • 2024. október 24.
4
Nyomtatás
krumplilepeny
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Nagyon jól néz ki ez a töltött krumplilepény, és az elkészítése is gyerekjáték, ha követed az alábbi receptet!

Ha szereted a krumplit, mindenképp próbáld ki ezt a receptet! Kívül pirult és ropogós, belül puha és krémes ez a mennyei burgonyalepény, ráadásul számtalan módon töltheted meg. Simán reszelt sajttal, ahogy mi is tettük, de rejthetsz bele sonkát, pirult gombát, spenótot, amit csak szeretnél.

Bár elsőre macerásnak tűnhet a recept, minimális vele a munka, csak a krumplit kell előfőzni, utána már pillanatok alatt összedobható. A főtt krumplihoz nem liszt, hanem keményítő kerül, ettől lesz extán ropogós kívülről. 

A krumplis massza ízesítése rád van bízva, mi egy kevés paprikával és petrezselyemmel dobtuk fel, de más zöldfűszerrel, chiliporral is működik. A közepébe gouda sajtot is tehetsz, ahogy alább olvasható, de füstölt vagy cheddar sajttal még karakeresebb lesz.

Sajttal töltött krumplilepény

krumplilepeny2

Hozzávalók 8 darabhoz

  • 500 g krumpli
  • 1 tk só
  • 2 ek aprított petrezselyem
  • ízlés szerint só, bors
  • 1 tk fűszerpaprika
  • 60 g keményítő
  • 200 g gouda sajt
  • olaj (a sütéshez)
Recept idők
  • Elkészítési idő: 10 perc
  • Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk kockákra. 

Forrósítsunk fel 1 liter vizet a sóval, majd főzzük puhára a krumplit 15-20 perc alatt. Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, törjük pépessé, majd várjunk, míg kihűl.

Ha kihűlt, kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd adjuk hozzá a keményítőt, a paprikát és a finomra aprított petrezselymet. Dolgozzuk egybe a tésztát. Ha nagyon ragacsos, mehet bele még egy kis keményítő.

Vegyünk a tésztából egy kb. golflabda méretű adagot a kezünkbe, formázzunk belőle golyót, majd lapítsuk ki. Tegyünk a közepébe egy kanál reszelt sajtot. Csípjük össze a széleket, formázzunk belőle újra labdát, majd lapítsuk ki.

Forrósítsunk annyi olajat egy serpenyőben, hogy az alját ellepje, majd tegyünk bele annyi lepényt, amennyi elfér kényelmesen. Közepes lángon süssük pár percig, majd mikor piros az alja, fordítsuk meg, a másik felét is süssük pirultra.

Melegen, tejföllel kínáljuk.

Ez is érdekelhet

Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors

Címkék:
Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon