Puha csirkemell sárgabarackkal sütve – Chilitől lesz pikáns a szósz
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Puha, olvadós blondie friss málnával: egyszerre savanykás és édes
Toszkán gnocchi spárgával és szalonnával: könnyű, de laktató ebéd
Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom
A mézédes sárgabarack nemcsak puhává, hanem izgalmassá is teszi az egyszerű sült csirkemellet.
A sárgabarackról a legtöbbeknek a polcon sorakozó lekváros üvegek jutnak eszébe, hiszen nincs is finomabb a házilag eltett sárgabaracklekvárnál. Az édes gyümölcs nemcsak édességekkel párosítható, hanem sós ételekkel, például húsokkal is. Ebben az őszibarackos csirkemellben is tökéletesen kiegészítik egymást az ízek, egy kis méztől pedig még izgalmasabb lesz a végeredmény. A csirkemellhez természetesen a zöldségek is illenek, ezeket a fogásokat krémes, sajtos szószokkal dobhatod fel.
A sárgabarack is tökéletes kiegészítője lehet a csirkének, ha frisset használsz, mindenképpen főzz belőle szószt, amellyel csak meg kell kenned a húst. Ha szereted a pikánsabb ízeket, akkor mindenképpen keverj a mártásba chiliszószt, édeset vagy csípőset, amilyet épp megkívánsz.
Sárgabarackkal sült csirkemell
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab csirkemellfilé
- 1 evőkanál cukor
- 8 darab sárgabarack
- 1 teáskanál keményítő
- 2 evőkanál chiliszósz
- 1 evőkanál mustár
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- sütéshez olaj
Elkészítés:
A sárgabarackot kockázzuk fel. Egy lábasban karamellizáljunk cukrot, majd adjuk hozzá a barackot és öntsük fel 150 milliliter vízzel. Egy kis tálban keverjük össze a keményítőt egy kevés vízzel. Várjuk meg, amíg a barackos keverék felforr, vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a keményítős vizet, majd kevergessük, amíg besűrűsödik.
A barackszószt keverjük össze a chiliszósszal, a mustárral, majd sózzuk, borsozzuk. Tegyük vissza a gázra, forraljunk rajta egyet.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, süssük 5-5 percig a csirkék mindkét oldalát. Közben melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Tegyük a csirkéket egy sütőpapírral bélelt tepsire, süssük őket 15 percig, majd kenjük meg a barackos keverékkel és süssük további 5 percig.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
