Puha csirkemell sárgabarackkal sütve – Chilitől lesz pikáns a szósz

barackoscsirke
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A mézédes sárgabarack nemcsak puhává, hanem izgalmassá is teszi az egyszerű sült csirkemellet.

A sárgabarackról a legtöbbeknek a polcon sorakozó lekváros üvegek jutnak eszébe, hiszen nincs is finomabb a házilag eltett sárgabaracklekvárnál. Az édes gyümölcs nemcsak édességekkel párosítható, hanem sós ételekkel, például húsokkal is. Ebben az őszibarackos csirkemellben is tökéletesen kiegészítik egymást az ízek, egy kis méztől pedig még izgalmasabb lesz a végeredmény. A csirkemellhez természetesen a zöldségek is illenek, ezeket a fogásokat krémes, sajtos szószokkal dobhatod fel.

A sárgabarack is tökéletes kiegészítője lehet a csirkének, ha frisset használsz, mindenképpen főzz belőle szószt, amellyel csak meg kell kenned a húst. Ha szereted a pikánsabb ízeket, akkor mindenképpen keverj a mártásba chiliszószt, édeset vagy csípőset, amilyet épp megkívánsz. 

Sárgabarackkal sült csirkemell

sárgabarackos csirke recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 darab csirkemellfilé
  • 1 evőkanál cukor
  • 8 darab sárgabarack
  • 1 teáskanál keményítő
  • 2 evőkanál chiliszósz
  • 1 evőkanál mustár
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • sütéshez olaj
Recept idők

Elkészítés:

A sárgabarackot kockázzuk fel. Egy lábasban karamellizáljunk cukrot, majd adjuk hozzá a barackot és öntsük fel 150 milliliter vízzel. Egy kis tálban keverjük össze a keményítőt egy kevés vízzel. Várjuk meg, amíg a barackos keverék felforr, vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a keményítős vizet, majd kevergessük, amíg besűrűsödik. 

A barackszószt keverjük össze a chiliszósszal, a mustárral, majd sózzuk, borsozzuk. Tegyük vissza a gázra, forraljunk rajta egyet. 

Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, süssük 5-5 percig a csirkék mindkét oldalát. Közben melegítsük elő a sütőt 170 fokra. 

Tegyük a csirkéket egy sütőpapírral bélelt tepsire, süssük őket 15 percig, majd kenjük meg a barackos keverékkel és süssük további 5 percig. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük