Házi savanyúság céklából: a zöldség saját íze érvényesül
44
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Grillezett padlizsán caprese módra: könnyű nyári előétel
Japán szilvás limonádé házilag - Különleges és hűsítő nyári frissítő
Sütés nélküli datolyatekercs: pár hozzávalóból készül az egészséges nasi
Sütőben sült lazac citrusos salátával: könnyű és gyors vacsora
A bolti savanyúknak erős mellékízük van, ezért inkább magunk készítjük, mert pár perc munkával sokkal finomabb eredményt kapunk.
Bár a fermentálás a legjobb útja a házi savanyúság elkészítésének, ha éppen nincs időnk egy hetet várni, akkor a hagyományos édes-ecetes lével készített zöldségek is nagyon jók, sőt, a boltinál sokkal jobbak lesznek. A tartósítószereknek és édesítőknek, amiket a savanyúk elkészítéséhez használnak, szörnyű mellékízük van, sokkal jobban kihozhatjuk a zöldség saját ízét, ha magunk rakjuk össze.
Nem olyan nagy dolog, mint amilyennek hangzik, az itt bemutatott cékla fél óra alatt elkészült. A cékla annyira édes a maga természetességében, hogy egészen kevés cukrot tettem csak az ecetes léhez, és pont jó volt így.
Savanyú-édes cékla
Hozzávalók 12 adaghoz
- 1 kilogramm cékla
- 50 gramm cukor
- 1 teáskanál só
- 3 deciliter almaecet
- 3 deciliter víz
- ízlés szerint reszelt torma
Elkészítés:
A céklákat meghámozzuk és legyaluljuk. Közben a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot összeforraljuk, belekeverjük a tormát.
A céklát tiszta üvegbe nyomkodjuk, majd ráöntjük a levet. Lezárjuk, fejre állítjuk, majd visszafordítjuk.
Így eláll a hűtőben egy hétig, addigra simán el is fogy. Ha hosszabb időre szeretnénk tartósítani, tegyük vízfürdőbe tíz percre.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
