Selmeczi krumpli a nagyi receptes füzetéből: néhány alapanyagból, egyszerűen készül
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Yerba mate, Dél-Amerika aranya: a kávé és a tea ereje egy bögrében
Virslis-majonézes tésztasaláta: krémes, laktató és villámgyorsan kész
Varázslatos citromos pite: turmixgépben készül a krémes töltelék
Rántott csirke még sosem volt ilyen extra: különleges panír borítja
Mennyei málnás receptválogatás: a 6 legfinomabbat mutatjuk
Az ügyes kezű nagymamák néhány szerény alapanyagból is csodát tesznek a családi étkezőasztalra, a Selmeczi krumpli is ilyen.
A régieknek sosem volt szükségük főúri alapanyagokra ahhoz, hogy változatos és finom ételeket készítsenek. A nehéz időkben, amikor örültek annak, ha a kamrában krumpli, hagyma és zsiradék lapult, nem estek kétségbe, ennyi bőven elég volt ahhoz, hogy kiadós és ízletes finomságot tálaljanak.
A Selmeczi krumpli varázslatos, pedig nincs benne semmilyen különleges alapanyag, lényegében egy mennyei hagymás krumpli tejföllel felturbózva. Egy biztos, érdemes kipróbálni, gyorsan elfogy és nagy lesz a meglepetés, hisz szerénysége ellenére tényleg nagyon finom köret kerül a tányérra.
Selmeczi krumpli
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 kilogramm krumpli
- 2 fej vöröshagyma
- só és bors ízlés szerint
- kevés olaj
- 2 deciliter tejföl
Elkészítés:
A krumplit héjában főzzük puhára, akkor jó, mikor a villa vagy kés hegyét könnyen bele lehet szúrni.
Az elkészült burgonyát hűtsük ki, majd pucoljuk meg és vágjuk fel karikákra.
A megtisztított hagymát vágjuk fel finomra és magas falú fazékban, kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá a tejfölt, keverjük el benne, 2 perc után a krumplit is forgassuk bele. Fűszerezzük sóval, borssal, majd 8-10 percig, gyakran kevergetve melegítsük a krumplit. Rögtön tálaljuk.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
