Name: Sonkás-sajtos batyu leveles tésztából
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 2 lap leveles tészta (500 g); 2 ek vaj; 2 ek liszt; 250 ml tej; ízlés szerint só, bors; 200 gramm csirkemellsonka; 80 gramm bébispenót; 200 gramm sajt; 1 darab tojás (a kenéshez)

Sajttal és sonkával töltött batyu leveles tésztából: kezdők is elkészíthetik

Nyomtatás

Krémes töltelék terül el a leveles tésztán, amelybe a sonka és a sajt mellé friss spenót is kerülhet.

Mindig érdemes a fagyasztóban leveles tésztát tartani, hiszen számtalan édes és sós finomság alapja lehet. Most batyut készítettünk belőle, amelyet besamellel, sonkával, sajttal és spenóttal töltöttünk meg, nagyon laktató és isteni finom lett a végeredmény.

A besamelt nem érdemes kihagyni belőle, attól lesz krémes a töltelék, és nagyon egyszerű és gyors az elkészítése. Csak egy kevés vajat kell olvasztani, lisztet szórni rá, felönteni tejjel, majd amikor besűrűsödött, mehetnek bele a fűszerek, a sajt és a többi hozzávaló. A végére egészen sűrű lesz a massza, amit könnyen belekanalazhatsz a tészta közepébe.

Ha nem kedveled a spenótot, ki is hagyhatod, sajtból és sonkából pedig bármilyet használhatsz, amit kedvelsz. Bár melegen a legfinomabb, másnap is isteni lesz a batyu, nyugodtan elviheted magaddal a munkába vagy az iskolába, tökéletes uzsonna lesz belőle.

Sonkás-sajtos batyu leveles tésztából

Hozzávalók 12 darabhoz

2 lap leveles tészta (500 g)
2 ek vaj
2 ek liszt
250 ml tej
ízlés szerint só, bors
200 gramm csirkemellsonka
80 gramm bébispenót
200 gramm sajt
1 darab tojás (a kenéshez)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A sonkát kockázzuk össze, a spenótot mossuk át, a sajtot reszeljük le.

A vajat olvasszuk meg egy serpenyőben, szórjuk rá a lisztet, keverjük vele össze, majd 1 perc múlva folyamatos kevergetés mellett öntsük fel a tejjel. Ha csomósnak látjuk, habverővel keverjük át. Alacsony lángon főzzük, várjuk meg, míg elkezd sűrűsödni. Ekkor keverjük bele a spenótot, majd ha összeesett, akkor a sonkát és 150 gramm reszelt sajtot is. Várjuk meg, míg a sajt elolvad, majd sózzuk, borsozzuk a szószt, húzzuk le a tűzről.

Ha nem előre kinyújtott tésztával dolgozunk, nyújtsuk ki mindkét lapot 26x39 centis téglalappá. Vágjuk őket kb. 13x13 centis négyzetekre.

Tegyük a négyzeteket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyünk minden négyzet közepébe 1-2 evőkanál sonkás-sajtos szószt, majd szórjuk meg a tetejét plusz reszelt sajttal. A négyzet sarkait hajtsuk középre, így egy kis batyut kapunk. Járjunk el így a maradék tésztával is. Kenjük le a batyukat tojással, majd toljuk a sütőbe.

15-20 percig süssük őket, míg szép aranybarna nem lesz a színük.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

A 8 legfinomabb leveles tésztás étel: a sütitől a húsos fogásig

Bolti leveles tésztából készíthetsz édes és sós süteményeket, vagy burkolhatsz beléjük gyümölcsöt és húst is.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció