Isteni és színes a spenótos-gombás pite: nagyon krémes a töltelék
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ízlés szerint variálhatod a gomba és a spenót mennyiségét és arányát ebben a sós pitében, mindenhogyan tökéletes lesz a végeredmény.
A földszínek tavasszal is szépek, főleg, ha vibrálóan zöld spenóttal egészülnek ki, amely a gombával remek párost alkot. Előbbi vasban, utóbbi fehérjében gazdag, érdemes őket gyakran fogyasztani.
A pitetészta elkészítése sem nehéz, csak az alapanyagok hőmérsékletére kell ügyelni, itt tényleg fontos, hogy a vaj és a víz is jéghideg legyen. Ha ennél is egyszerűbb, de hasonlóan tápláló fogást keresel, akkor készíts spenótos-túrós táskát, amelyhez ráadásul tökéletes a bolti leveles tészta is.
Spenótos-gombás pite
Hozzávalók 6 adaghoz
Pitetészta:
- 200 gramm liszt
- 0.5 kávéskanál só
- 130 gramm vaj (jéghideg)
- 1 evőkanál víz (jéghideg)
Töltelék:
- 4 darab tojás
- 175 milliliter tej
- 1 evőkanál petrezselyem (aprított)
- 0.5 kávéskanál fokhagymapor
- 1 kávéskanál só
- 1 kávéskanál bors
- 1 csipet szerecsendió
- 280 gramm spenót (friss)
- 220 gramm gomba (csiperke)
- 0.5 fej vöröshagyma (közepes)
- 220 gramm cheddar vagy más kemény sajt (reszelt)
Elkészítés:
Készítsük el a pitetésztát. A lisztet és a sót keverjük össze egy tálban, kockázzuk bele a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk egybe úgy, hogy ne vegye át a kezünk melegét. Adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, majd gyúrjuk a tésztát, amíg összeáll. Ha szükséges, adhatunk még hozzá vizet. Formázzuk gombóccá, csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe fél órára.
A spenótot mossuk meg, a gombát is tisztítsuk meg, és szeleteljük fel. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejet, a petrezselymet, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Egy másik tálban keverjük össze a spenótot és a felszeletelt gombát, hagymát.
A pitetésztát vegyük ki a hűtőből, és óvatosan nyomkodjuk egy 20 centiméter átmérőjű piteforma aljába. Szórjuk rá a spenótos-gombás keveréket, és szórjuk meg a reszelt sajt felével. Öntsük rá a tojásos keveréket, majd szórjuk rá a sajt maradékát.
Süssük a pitét 45-50 percig, amíg a teteje meg nem pirul. Tálalás előtt picit hagyjuk hűlni.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
