Name: Sült csirke zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 6 darab csirkecomb (alsó, felső); 5 darab répa; 1 darab brokkoli; ízlés szerint só, bors; ízlés szerint fűszerkeverék (koriander, paprika, kömény, cayenne-bors, római kömény, fokhagymapor, kurkuma, gyömbér); 1 fej fokhagyma; 1 deciliter olívaolaj; 1 fej vöröshagyma

Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt

Örök probléma nálunk, hogy mit készítsünk vacsorára vagy egy rohanós napon ebédre. Sajnos mindketten későn érünk haza a munkából, így már sokszor se energiánk, se időnk nincs főzni.

Nagymamám - szerencsére - sosem fogy ki a praktikákból. Mivel ezerféle állatot tart otthon, mindig ellát minket friss hússal, ami viszont sokáig csak a fagyasztóban pihen. Múltkor megint akart küldeni egy adagot, úgyhogy mondtam neki, hogy nincs hova tenni, mert még az előzőt sem volt idő elkészíteni.

Na, akkor jött a kioktatás. Miért nem csinálunk egy egyszerű sült csirkét, hát azzal nincs is semmi dolog, nem kell mindig túlgondolni. Tegyük be sütőzacskóba, dobjuk be a sütőbe, amíg sül, addig csináljuk a dolgunkat, vacsorára készen is van. Ezzel a lendülettel hozzám is vágott egy doboznyi sütőzacskót.

Már csak a szaft miatt is megéri

Nem rég, amikor este értünk haza a melóból, megpillantottam a sütőzacskós dobozt. Gondoltam, miért is ne? Kánikula volt, úgyhogy villámgyorsan kiolvadt a csirke, gyorsan beledörzsöltünk pár fűszert, amit otthon találtunk, betettük a zacsiba, öntöttünk rá egy kis olívaolajat és ment a sütőbe. Körülbelül 10 perc munkánk volt vele.

Isteni finom, omlós, szaftos lett a végeredmény. A hús leomlott a csontról, és a sütés közben kifolyt lé is fenséges volt. Legközelebb már okosabbak voltunk, többféle fűszert és zöldségeket is dobáltunk mellé. A répa fűszeresen édesre, a fokhagyma krémesre, a brokkoli pirultra sült.

Sült csirke zöldségekkel

Hozzávalók 4 adaghoz

6 darab csirkecomb (alsó, felső)
5 darab répa
1 darab brokkoli
ízlés szerint só, bors
ízlés szerint fűszerkeverék (koriander, paprika, kömény, cayenne-bors, római kömény, fokhagymapor, kurkuma, gyömbér)
1 fej fokhagyma
1 deciliter olívaolaj
1 fej vöröshagyma

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A csirkerészeket alaposan megtisztítjuk, majd bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, sózzuk, borsozzuk. Ha kész fűszerkeveréket használunk, ami sót is tartalmaz, akkor nem feltétlenül kell még pluszban sózni. Mindenhova jusson a fűszerekből, majd tegyük a csirkét egy nagyobb sütőzacskóba.
A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, előbbit vágjuk négy részbe, utóbbit hagyjuk gerezdekben. A brokkolit szedjük rózsáira, a répákat pucoljuk meg, vágjuk negyedekbe, majd hasábokra. Tegyük őket egy tálba, majd alaposan fűszerezzük meg. Tegyük őket a csirke mellé a sütőzacskóba.

Öntsünk a sütőzacskóba körülbelül 1 deciliter olívaolajat és fél deciliter vizet, kicsit rázzuk össze, majd kössük be a száját. Tegyük a sütőzacskót egy tepsibe, szurkáljuk meg pár helyen, hogy távozni tudjon a gőz.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 60 percig süssük, ha omlós a hús és puha a zöldség, készen van. Tálalásnál öntözzük meg a húst és a zöldségeket is a sütés közben keletkezett szafttal.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors