Így lesz sűrű az eperdzsem természetes alapanyagokkal – Egyszerű, gyors változat

Nincs vele sok munka és nagyon tartalmas a sütőben sült tészta, ráadásul nagy adagban készül.

Ha laktató és ízbomba fogást keresel, ez a recept a neked való, viszonylag egyszerűen készül és a krémes szósznak köszönhetően mennyei. Az benne a legjobb, hogy a maradék húst is felhasználhatod hozzá, ha esetleg nem fogyott el a húslevesbe főtt csirke, vágd össze csíkokra, majd keverd ebbe a tésztába. Ha nincs maradék, akkor pedig főzd meg a húst egy kevés folyadékban, ahogy itt is tettük, az a legjobb, ha alaplében puhul a csirke.

Maga a szósz is megér egy misét, a krémes gombamártás a fehérbortól és a krémsajttól lesz különlegesen finom. Ha nincs otthon bor, esetleg gyerekeknek készül az ebéd, hagyd ki belőle és használj több alaplevet. Sűrítheted liszttel - abból 4 evőkanálra lesz szükséged - és keményítővel is, én utóbbit jobban kedvelem.

Sütőben sült tészta

Hozzávalók 6 személyre

Alap:

350 gramm spagetti
400 gramm csirkemellfilé (főtt)
100 gramm zöldborsó (mirelit)
250 gramm mozzarella
25 gramm parmezán

Szósz:

3 evőkanál vaj
1 kis fej vöröshagyma
250 gramm gomba
1.5 evőkanál keményítő
330 milliliter alaplé
125 milliliter fehérbor
330 milliliter tej (teljes)
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál fokhagymapor
220 gramm krémsajt

Előkészítési idő: 40 perc
Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

A csirkemellet készítsük elő: főzzük puhára egy kevés alaplében a húst, majd szedjük szét csíkokra egy villa segítségével.

Amíg készül a csirke, főzzük ki a tésztát lobogó, sós vízben a csomagoláson írtak szerint.

A sajtokat reszeljük le, a gombát tisztítsuk meg és vágjuk szeletekre, a hagymát pucoljuk meg, kockázzuk össze. A zöldborsót olvasszuk ki.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A vajat olvasszuk meg egy serpenyőben. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára, majd adjuk hozzá a gombát. A gombát addig dinszteljük, míg össze nem esik és a leve el nem párolog. Öntsük fel az alaplével, a fehérborral és 2,5 deci tejjel, fűszerezzük. Mikor forr, keverjük bele a krémsajtot is.

A keményítőt keverjük el a maradék hideg tejben, majd adjuk a szószhoz. 2-3 perc alatt főzzük vele össze, míg be nem sűrűsödik.

A tésztát keverjük össze a szósszal, a csirkével, a borsóval és a mozzarella felével. Borítsuk a tésztát egy 2 liter űrtartalmű jénaiba/sütőtálba, fedjük le, majd toljuk a sütőbe 20 percre.

Vegyük le róla a fedőt, szórjuk rá a maradék mozzarellát és parmezánt, majd toljuk vissza 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad a tetején.