Fűszeres, sütőtökös tészta: tejszínes-sajtos szószba kerül a sütőtök

sütőtököstésztarecept
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Ha a sütőtökkrémlevesbe kevesebb folyadékot, több tejszínt és plusz parmezánt teszünk, máris készen van az egyik legfinomabb tésztaszósz.

Sütőtökből készülhet leves, pite, sült tök, de tésztaétel is. Ha van félretéve kész sütőtökpürénk, szinte bármihez és bármikor fel tudjuk használni, például szósznak tökéletes. Ebben a receptben tejszínnel és parmezánnal áll párba, így egy krémes, lágy, de intenzív ízű mártás lesz belőle.

A parmezán - ami inkább fűszer, mint sajt - már nem igényel maga mellé markáns ízeket, csak egy kis zsálya és szerecsendió ízesíti még a szószt. A kész mártásba már csak bele kell forgatni az al dente-re főtt tésztát, és voilá, készen is van.

Sütőtökszószos tészta

sütőtököstészta

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 2 bögre tejszín
  • 90 gramm parmezán
  • 0.25 teáskanál zsálya
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 darab vöröshagyma
  • 1 bögre sütőtökpüré
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 bögre tej
  • ízlés szerint só, bors, szerecsendió
  • 500 gramm tészta
Recept idők

Elkészítés:

Olvasszuk meg a vajat egy lábasban, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pár perc múlva a fokhagymát, dinszteljük üvegesre őket. 

Adjuk hozzá a tejet, a tejszínt, a sütőtököt, a zsályát, közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük 10-15 percig, míg besűrűsödik. 

Mehet bele a parmezán is, keverjük bele. Ez tovább sűríti majd a szószt.

Közben a tésztát főzzük al dente-re, majd adjuk a szószhoz. Alaposan keverjük össze.

Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítsük. Igény szerint sajjtal megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük