Name: Sütőtökös banánkenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 100 gramm sütőtök (megsütve); 110 gramm vaj; 2 darab banán (érett); 140 gramm cukor; 2 darab tojás; 1 zacskó vaníliás cukor; 1 zacskó sütőpor; 1 csipet só; 50 gramm darált dió; 240 gramm liszt; ízlés szerint fahéj

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Mit tegyünk, ha megmarad otthon egy pár banán és megbarnulnak? Süssünk belőle banánkenyeret. Ez a sütemény csak jó érett banánból finom igazán. De ne álljunk meg itt, keverjük össze a szezon legédesebb és legvidámabb zöldségével, a sütőtökkel.

A banán iránti vonzódásom akkor kezdődött, amikor elkezdtem futni - ez az a gyümölcs, amelyiket edzés, sőt, verseny közben is könnyen el tudom fogyasztani és még elegendő energiát is ad. Emellett finom édes és az esetlegesen háborgó gyomromat is megnyugtatja. Nem véletlenül kínálják frissítésként a futóversenyeken, a banán nemcsak kalóriában, hanem magnéziumban és káliumban is gazdag.

A megbarnult banán utóélete

Én mindig tartok otthon egy fürttel, de előfordul, hogy nem tudom megenni, és - az én ízlésemnek - túl puha lesz, sőt, megbarnul. Ilyenkor jön el a másodvirágzása, sütemény lesz belőle. Tettem már amerikai palacsinta és gofri tésztájába, de a legújabb kedvenc a banánkenyér lett. Ezt is fel lehet dobni, ősszel például sütőtökkel, ami elég édes a tésztába és mellette tele van vitaminnal.

Ha megfelelően tároljuk - ahogy kihűlt, csomagoljuk be fóliába -, akkor akár 5 napig is ehetjük, feltéve, ha kitart addig.

Sütőtökös banánkenyér

Hozzávalók 8 személyre

100 gramm sütőtök (megsütve)
110 gramm vaj
2 darab banán (érett)
140 gramm cukor
2 darab tojás
1 zacskó vaníliás cukor
1 zacskó sütőpor
1 csipet só
50 gramm darált dió
240 gramm liszt
ízlés szerint fahéj

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A felkockázott sütőtököt a sütőben, egy kis olívaolajjal süssük puhára. Egy nagy tálban habosítsuk fel a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, közben folyamatosan keverjük. A banánt és a sütőtököt villával nyomjuk össze, majd keverjük hozzá. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a darált dióval. Az egész masszát vegyítsük össze. Ne felejtsük, a finom banánkenyér titka, hogy ne keverjük túl sokáig a tésztáját, csak éppen addig, amíg homogén nem lesz.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy kenyérsütőformát vajazzunk ki, öntsük bele a tésztát, ha szeretnénk, félbevágott banánokkal díszítsük, majd tűpróbáig süssük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció