A lagzis Kati szelet egy igazi retró sütemény, amelynek különlegességét a kakaós, morzsás krém és a könnyű tojáshab adja.

A régi, jól bevált házi süteményeknek különleges helyük van a magyar konyhában. Vannak receptek, amelyek generációkon át öröklődnek, és szinte minden családban egy kicsit másképp készülnek.

A lagzis Kati szelet is ezek közé tartozik, sokan lakodalmakból, családi összejövetelekről vagy ünnepi süteményes tálakról ismerik, ahol mindig az elsők között fogy el. Látványos, mégis otthon is elkészíthető édesség, amely egyszerre idézi a régi idők hangulatát és a házi sütemények utánozhatatlan ízét.

A recept egyik legérdekesebb része, hogy a megsült tésztalapok közül az egyik nem a rétegek közé kerül, hanem morzsává törve gazdagítja a kakaós krémet. Ettől a töltelék kap egy kis roppanósságot. Ez a különleges megoldás teszi a lagzis Kati szeletet igazán egyedivé a klasszikus krémes sütemények között.

Másnap még finomabb

Bár első pillantásra összetettebbnek tűnhet, az elkészítése valójában nem bonyolult, csak érdemes időt hagyni arra, hogy a krém és a rétegek szépen összeérjenek. Egy éjszakás pihentetés után még finomabb lesz, ezért kifejezetten jó választás, ha előre szeretnéd elkészíteni egy ünnepi alkalomra.

Tálaláskor önmagában is mutatós, de egy kevés kakaóporral megszórva, néhány csepp baracklekvárral vagy házi karamellszósszal még különlegesebb hatást kelthet. Nem véletlen, hogy ez a retró sütemény hosszú évek után is megőrizte népszerűségét, és ma is sok család kedvenc receptjei közé tartozik.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Lagzis Kati szelet

Hozzávalók 30 x 30 cm-es formához cm átmérőjű formához

Tészta:

55 dkg liszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
5 darab tojás
15 dkg puha vaj
15 dkg cukor
tej szükség szerint

Krém:

2 dl tej
1 dl habtejszín
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
20 dkg vaj
5 dkg kakaópor
3.8 cl rum
15 dkg baracklekvár
2 evőkanál baracklekvár a tészta kenéséhez
2 evőkanál cukor a tojásfehérjéhez

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 1 óra 20 perc
Pihentetési idő: 3-4 óra

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba, és forgassuk hozzá a sót és a sütőport.

A tojást válasszuk szét.

A puha vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, a lisztes keveréket és annyi tejet (1-2 dl), hogy jól formázható tésztát tudjunk belőle gyúrni. Az elkészült tésztát csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre pihenni.

A pihent tésztát enyhén lisztezett felületen osszuk két egyforma méretű cipóra. A tésztákat nyújtsuk 30x30 centiméteresre, majd a lapokat helyezzük sütőpapírra, és tepsi hátoldalán toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 8-10 perc alatt süssük készre.

Az egyik lapot még melegen törjük össze, ez lesz a morzsánk. A másik lapot fektessük tálcára.

Krém:

1 deciliter tejben keverjük el a vaníliás pudingot. A maradék tejet és habtejszínt a cukorral forraljuk fel, majd adjuk hozzá a pudinggal egybekevert tejet, és alacsony láng felett főzzünk belőle sűrű krémet, közben gyakran kevergessük. A krém tetejét zárjuk le folpackkal, és tegyük félre, míg teljesen kihűl.

A kihűlt krémhez keverjük hozzá a vajat, kakaót, rumot, tésztamorzsát és a lekvárt (ha szükséges, több is mehet a krémbe, a lényeg, hogy jól kenhető legyen).

Összeállítás:

A tálcára helyezett tészta tetejét kenjük meg lekvárral, majd ennek a tetejére simítsuk rá a krémet.

A tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett verjük fényes habbá. Az elkészült habot kenjük a krém tetejére.

Az elkészült süteményt mindenféle cicoma nélkül kínálhatjuk, de ha szeretnénk, szórjuk meg kakaóval, vagy kevés baracklekvárral és házi karamellöntettel koronázzuk meg.

A süteményt hűtőben tároljuk néhány órát, vagy egy éjszakát is pihenhet, mielőtt felszeletelnénk.