Name: Kókusztejes tápiókapuding
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 150 gramm tápiókagyöngy; 0.5 liter víz; 0.5 liter kókusztej; 100 gramm cukor; ízlés szerint gyümölcs; 1 csipet só; opcionális kókuszcsipsz

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

A tápiókagyöngyből készült puding nem csak gyönyörű, de egészen egyedülálló állaga van, mindenféle allergénektől mentes. Nagy mennyiségben is gyors és egyszerű az előállítása, szóval igazi kincs a kamrában.

Ráadásul bármeddig eláll, és negyed óra alatt lesz belőle szép és finom puding. Jobban mondva sokkal több, mint egy sima, átlagos puding, mert a gyöngyök hatására nem egynemű az állaga, hanem olyan, mintha kis buborékok pattannának szét az ember szájában, miközben kanalazza.

Nagyon gyorsan rá lehet kattanni, és mivel nincs igazán íze, jól megy hozzá a karakteres ízű kókusztej. Sokan tesznek bele főzés közben ízesítőket, ezekkel bátran lehet játszani. Citromhéj, vanília, gyömbér, lime-héj, sok minden illik hozzá, az itt közölt verzió most a legminimalistább.

Az a fajta édesség ez, ami annyira könnyű, hogy a legnagyobb lakoma után is elfér, és olyan friss, enyhén édes ízei vannak, hogy különösen jólesik olyankor, ha valami zsíros, csípős, fűszeres ételt ettünk. Most mangó került a tetejére, de bármilyen friss gyümölcs jó lehet hozzá.

Kókusztejes tápiókapuding

Hozzávalók 8 adaghoz

150 gramm tápiókagyöngy
0.5 liter víz
0.5 liter kókusztej
100 gramm cukor
ízlés szerint gyümölcs
1 csipet só
opcionális kókuszcsipsz

Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Felforralunk fél liter vizet, beleteszünk egy nagy csipet sót és beleszórjuk a tápiókagyöngyöt. Kevergetve főzzük tíz percig, míg kissé átlátszóvá nem válik, majd hozzáadjuk a cukrot és a kókusztejet, és további tíz percig főzzük. Közben időnkét meg-megkevergetjük, mert hajlamos tömbökben összeállni. Amikor kissé besűrűsödött, elzárjuk alatta a lángot és kis tálkákba öntjük. Ekkor még folyékony állagú, de hűlés közben szépen meg fog szilárdulni. Tálalás előtt apróra vágott gyümölccsel és pirított kókuszcsipsszel szórjuk meg.

Fotók: Ács Bori/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció