Name: Tejszínes csirkegombócleves
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 darab csirkemellfilé; 250 gramm gomba; 200 gramm borsó (mirelit); 3 darab sárgarépa; 1 darab fehérrépa; 1 darab karalábé; 2 csokor petrezselyem; só és bors ízlés szerint; 350 milliliter főzőtejszín; 2 evőkanál liszt; 1 teáskanál chilipehely; 1 bögre liszt; 4 evőkanál zsemlemorzsa; 1 darab tojás; olaj kevés

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A sűrű, tejszínes, zöldségekkel dúsított levesben ízletes csirkegombócoknak is jutott hely.

Hűvösebb napokon a forró leveseket nagy öröm kanalazni. Ilyenkor a minél tartalmasabb, gazdagabb levesek a nyerőek, amelyekkel jóllakik az ember, nem vágyik utána második fogásra.

A tejszínnel sűrített leves a zöldségek mellett különleges gombócokat rejt. A kis golyók csirkemellfiléből készülnek, amelyeket, mielőtt a levesbe kerülnek, serpenyőben meg kell pirítani, így kellemes pörzsanyag is érezhető lesz a finomságban. Az így készült gombócok bármilyen köret mellé kerülhetnek, vagy sűrű szósszal fejedelmi tésztás fogás készülhet belőlük.

A leves ízesítésével is lehet játszani, kerülhet bele tárkony, kevés citrom, bazsalikom vagy metélőhagyma. Ha még tartalmasabb levest szeretnél az asztalra tenni, csipetkével érdemes gazdagítani.

Tejszínes csirkegombócleves

Hozzávalók 4 személyre

1 darab csirkemellfilé
250 gramm gomba
200 gramm borsó (mirelit)
3 darab sárgarépa
1 darab fehérrépa
1 darab karalábé
2 csokor petrezselyem
só és bors ízlés szerint
350 milliliter főzőtejszín
2 evőkanál liszt
1 teáskanál chilipehely
1 bögre liszt
4 evőkanál zsemlemorzsa
1 darab tojás
olaj kevés

Elkészítési idő: 55 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A megtisztított zöldségeket ízlés szerint daraboljuk fel.

A húst daráljuk le vagy vágjuk nagyon apró kockákra, ízesítsük sóval, borssal, chilipehellyel, adjunk hozzá 1 csokor finomra vágott petrezselymet, egy tojást, majd keverjük alaposan egybe. Csak ezután kezdjük a zsemlemorzsát beledolgozni, majd lefedve tegyük hűtőbe 30-60 percre. A hűtőben pihent húsból formáljunk kis gombócokat, ezeket hempergessük lisztbe, utána forró, enyhén olajozott serpenyőben süssük aranybarnára minden oldalán.

Az előkészített zöldségeket és a mirelit borsót magas falú edényben, leheletnyi olajjal forgassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, sóval és borssal ízesítsük, majd 15-20 perc után a húsgombócokat is tegyük a levesbe.

A tejszínt a 2 evőkanál liszttel keverjük egybe.

Miután a zöldségek megpuhultak, 2-3 merőkanál levet merjünk ki a fazékból és keverjük egybe a tejszínes-lisztes keverékkel, majd adjuk a leveshez és forraljuk egybe. Az elkészült levesbe keverjük bele a megmaradt csokor finomra aprított petrezselymet is.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció