Tejszínes-kecskesajtos laskagomba – Egy kis chilivel megszórva lesz tökéletes

Aki szereti a gombát, igyekszik minél többféleképpen beiktatni az étrendjébe. A legismertebb fajta a csiperke, ebből készülhet rántott gomba, de gombapörkölt is.

Ehhez a recepthez kicsit különlegesebb fajta kell, a laska. A laska a legtovább szedhető gombafajta, amely élő vagy elhalt lombos fák ágain telepszik meg, kalapja húsos, alakja egyfajta tengeri kagylóra emlékeztet. A csiperkéhez hasonlóan magas a fehérjetartalma, viszont a zsír- és a szénhidráttartalma kevés, így diétába is beilleszthető.

Főzheted levesbe és húsételbe is. Készíthetsz belőle pörköltet is, vagy ezt a szószt, amelyet tésztára vagy gnocchira téve tökéletes főfogást kapsz. Arra figyelj, hogy ne főzd túl, mert akkor gumis lehet az állaga. 

Ez a recept a szomszédom jóvoltából született meg, miután egyik nap bekopogott egy hatalmas tálca, házilag termesztett laskagombával. Rögtön el is készítettem és hatalmas sikert aratott. Ha kicsit bővítenéd, más zöldségek, például kaliforniai paprika, sütőtök, cukkini vagy szárított paradicsom is illik hozzá.