Fűszeres, illatos sütőtökkrémleves: tejszíntől selymes

Name: Tejszínes sütőtökkrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1.4 kg sütőtök (hámozott, magozott súlya); 2 ek. olívaolaj; 0.25 tk. őrölt fahéj; 0.25 tk. őrölt szerecsendió; ízlés szerint só, bors; 1.2 liter alaplé vagy víz; 2 dl zsíros tejszín

Sági-Kühn Zsófia
2024. szeptember 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Puha banános-csokis keksz: az érett gyümölcs legjobb felhasználása

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Pár perces reggeli zöldturmix: ebédig ellát energiával

Fűszeres, illatos sütőtökkrémleves: tejszíntől selymes

Gluténmentes granolaszelet: sokféle mag alkotja

Kiadós egytepsis fogás csirkecombbal: kevés munkával készül

Könnyű őszi körtesaláta kéksajttal: dió roppan menne

Ősszel nincs jobb választás egy krémes, illatos, meleg krémlevesnél, ez a sütőtökös recept pedig biztosan azonnal rabul ejti a szívedet.

Ha ősz, akkor sütőtök, hűvös időben pedig mi eshetne jobban egy illatos, forró krémlevesnél? Az alábbi recept nagyon egyszerű, kezdők is bátran elkészíthetik, nem lehet elrontani.

Az édeskés húsú sütőtök mellől nem hiányozhat a vöröshagyma és fokhagyma, illetve az olyan melegítő fűszerek sem, mint a fahéj és a szerecsendió. Ha utóbbiakat eddig csak édességben használtad, itt az idő kipróbálni levesben is, pikáns és nagyon fűszeres lesz tőlük a végeredmény.

Hogy igazán krémes legyen a leves, tejszínnel tettük selymessé: mivel ez is enyhén édeskés, a kész levest valamilyen sós sajttal érdemes kínálni, legyen az feta vagy kecskesajt.

Tejszínes sütőtökkrémleves

Hozzávalók 6 adaghoz

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.4 kg sütőtök (hámozott, magozott súlya)
2 ek. olívaolaj
0.25 tk. őrölt fahéj
0.25 tk. őrölt szerecsendió
ízlés szerint só, bors
1.2 liter alaplé vagy víz
2 dl zsíros tejszín

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. A sütőtököt hámozzuk meg, vágjuk félbe, kaparjuk ki a magjait. Vágjuk a húsát 2-3 centis kockákra.

Az olajat forrósítsuk fel egy lábasban, majd dobjuk rá a vöröshagymát. Dinszteljük 4-5 percig, míg áttetsző lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a sütőtököt, a gyömbért, a szerecsendiót és ízlés szerint sót és borsot. Keverjünk mindent egybe, majd 4-5 percig pirítsuk.

Öntsük fel az alaplével, majd forrásig melegítsük. Ekkor vegyük kicsire a lángot, és fedő alatt főzzük 15-20 percig, míg a sütőtök megpuhul.

Húzzuk le a tűzről, majd botmixerrel pürésítsük. Ha selymes, tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a tejszínt, és várjuk meg, míg rottyan egyet. Kóstoljuk meg, ha szükséges, még sózzuk.

Melegen, pirítóssal kínáljuk.

Ez is érdekelhet