
Habkönnyű, töltött, pufi palacsinta: abbahagyhatatlanul finom

Cikkek


Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben

Rusztikus krumplis lepény reggelire: minimalista olasz fogás
Ropogós

Áfonyás pohárdesszert citromkrémmel: mutatós desszert fél órán belül

Laktató karfiolsaláta sütőben sült zöldségekből: tápláló köret vagy ebéd

Krémes spenótos gnocchi gombával: egyserpenyős receptet mutatunk

Krémes túró rudi házilag: roppanós csoki borítja

Szaftos, kókuszos lencsecurry: tunkolós fogás húsmentesen
Van az a régi mondás, hogy palacsintából sosem elég. Mi is jó néhány palacsintareceptet írtunk már, de ilyet még nem, ez a verzió meglepetéseket tartogat.
Palacsintatéren vannak olyanok, akik úgy gondolják, már nem lehet mit kihozni a pufi pancake-ekből, de a folyamatosan megújuló gasztrotrendek mást mutatnak: a japánok "felhőpalacsintája" mindenkit lenyűgözött, és most az egyesek szemében unalmasnak vélt amerikai változatot turbóztuk fel. Lehet ezt még tovább fokozni?
Megsúgom, lehet, és még bőven nem értünk a palacsintacsodák végére. A töltött amerikai palacsinta tésztája könnyű, az első harapásnál érezni fogjuk, ez nem a szokványos pufi palacsinta.
Az alább olvasható recept bögrés, imádom, hogy nincs vele sok gondom, csak gyorsan összedobom. Különlegessé az teszi, hogy édes tölteléket rejt a tésztája. Bizony, a sütés közben tetszőleges mennyiségű mogyorókrémet kanalazunk a sülő tésztára, majd újabb adag massza kerül a töltelékre, amit a szokásos módon megsütünk és tálalunk. Nagy lesz a meglepetés azoknak, akik először kóstolnak ilyen palacsintát. Ha tovább szeretnénk fokozni, tejszínhab és bogyós gyümölcsök kerülhetnek a töltött palacsinta mellé.
Töltött pufi palacsinta

Hozzávalók 6 személyre
- 2 bögre liszt
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 2 bögre tej
- 2 evőkanál vaj
- 1 darab tojás
- ízlés szerint mogyorókrém
- kevés olaj
Elkészítés:
Az összes száraz hozzávaló kerüljön egy edénybe, alaposan keverjük össze.
A tejet, olvasztott vajat és a tojást egy másik tálban keverjük össze, majd adagoljuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük homogén masszává.
A serpenyőben leheletnyi olajat hevítünk, majd merőkanál vagy fagyiadagoló segítségével halmokat teszünk a palacsintamasszából a serpenyőbe. Amikor a tészta elkezd megszilárdulni, a közepébe ízlésünk szerint mogyorókrémet kanalazunk, majd a töltelék tetejére ismét egy adag palacsintatészta kerül. A tészta mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Fotó: Getty Images