Omlós tésztájú, újhagymás pite lazaccal és krémsajtos alappal

Az újhagyma viszont egészen más. Ő a vöröshagyma fiatal példánya, amelynek a gyökér része még nem fejlődött ki rendesen, de már fogyasztható. Nem csak a föld alatti fehér része ehető, hanem a föld feletti zöld része is, ráadásul ebben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag.  Az újhagyma előnyei Érdemes is enni, mert többek között rengeteg C-vitamint tartalmaz, ezért erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása is van. Bővelkedik folsavban, nikotinsavban, valamint a vas-, jód-, magnézium-, kén-, szelén-, foszfor-, kálium-, kalcium-, réz-, cinktartalma is jelentős. Jótékonyan hat a bélműködésre, segíti az emésztést.  Az újhagyma magában, vajas kenyér mellé harapva is isteni, de főzve és sütve is: remekül illik levesekbe, salátákba, sőt, sós pitékbe is. Ezt a változatot lazaccal, krémsajttal és tejföllel készítettem. A krémsajt csodásan kihozza a lazac ízét.