Készíts vaníliakivonatot házilag: bármilyen desszerthez szükség lehet rá

Most biztos azt gondoljátok, a vaníliarúd aranyárban van. Igen, tényleg így van, azonban, ha azt nézitek, hogy 750 milliliternyi vaníliakivonatot kaptok végeredményül, amiből néhány csepp elég egy süteménybe, megéri a befektetést.

Mint a képen is láthatjátok, a házi vaníliakivonat köszönőviszonyban sincs a boltban kapható vaníliaaromákkal, sötétbarna színe van, egyáltalán nem olyan átlátszó, netalán sárgás, mint az üzletekben kapható változatai. Ez ugyanis tényleg csak és kizárólag vaníliarúdból és tiszta, minél semlegesebb ízű alkoholból áll.

A két hozzávaló

Fontos, hogy a vanília minőségi legyen, próbáljunk meg belőle madagaszkárit szerezni, alkoholból viszont szinte bármilyet használhatunk. A lényeg, hogy legalább 40%-os és semleges ízű legyen, a legjobb és legolcsóbb talán a vodka, de lehet bourbonnel, rummal vagy brandyvel is készíteni.

Ajándékba is

Ha ajándékba is adnánk belőle, akkor készítsük kicsi, kb. 60 milliliteres üvegekben az adagokat, de ha nem találunk ilyeneket, vagy egyszerűen csak saját felhasználásra szeretnénk, akkor természetesen elkészíthetjük egy nagy üvegben is. Ebben az esetben mind a 6 vaníliarudat ebbe tegyük.