Name: Vegán amerikai palacsinta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 adaghoz
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 1.5 bögre zabpehely; 1.5 bögre növényi tej - nálam házi mandulatej; 1 darab banán; 2 evőkanál chia mag vagy lenmag; 1 kávéskanál vaníliaőrlemény; 1 csipet só; 1 teáskanál foszfátmentes sütőpor - e nélkül is működik, de könnyebbé teszi a tésztát; 1 teáskanál szódabikarbóna - e nélkül is működik, de könnyebbé teszi a tésztát; 2 evőkanál kókuszzsír a sütéshez

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Az amerikai palacsintában az a jó, hogy nincsen egy darab tökéletes receptje. Megszámlálhatatlanul sok változata van, sőt, akár magunk is alakítgathatjuk a receptúrát, a végeredmény csodás lesz.

Ha se sok időd, se sok alapanyagod nincsen, az alábbi verzió az ideális választás, a siker pedig garantált. A tészta búzaliszt- ,és mivel vegán, tejtermék- és tojásmentes is. Így azok is bátran fogyaszthatják, akik valamilyen érzékenységben szenvednek. Ez esetben figyeljünk oda, hogy a zabpehely, amit választunk, valóban gluténmentes legyen.

A banán szerepe kulcsfontosságú a keverékben. Egyrészt édesítőkéntszolgál, illetve tojás híján a kötőanyag funkcióját is betölti. A vaníliát semmiképpen se hagyjuk ki, mert egy remek, melegítő fűszer, amely nem csak csodás ízt ad, de kalóriamentesen varázsolja édesebbé a palacsinta tésztáját is.

Én egy csőrös mérőpohárban szoktam elkészíteni a tésztát, így kevesebb edényt piszkolunk össze és a tésztából is kevesebb veszik kárba. A sütésnél figyeljünk oda! Ha használunk sütőport és szódabikarbónát, a palacsinta gyorsabban megsül. Egy-egy oldalnak néhány perc is elegendő.

Vegán amerikai palacsinta

Hozzávalók 2 adaghoz

1.5 bögre zabpehely
1.5 bögre növényi tej - nálam házi mandulatej
1 darab banán
2 evőkanál chia mag vagy lenmag
1 kávéskanál vaníliaőrlemény
1 csipet só
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor - e nélkül is működik, de könnyebbé teszi a tésztát
1 teáskanál szódabikarbóna - e nélkül is működik, de könnyebbé teszi a tésztát
2 evőkanál kókuszzsír a sütéshez

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A zabpelyhet, a vaníliát, a sót, és - ha használunk - a sütőport, valamint a szódabikarbónát tegyük a mérőpohárba. Alaposan keverjük el. A banánt törjük össze villával és adjuk a zabhoz, majd az egészet öntsük nyakon a tejjel. Turmixoljuk össze a keveréket egy botmixerrel. Ha a tészta már összeállt, adjuk hozzá a chia magot is. Pihentessük néhány percig. Egy teflon serpenyőben kókuszzsíron süssük ki a palacsintákat. Tálaljuk mandulavajjal, banánnal, pirított magokkal, diófélékkel, juharsziruppal.

Fotó: Pataki-Szabó Fruzsi/ Só&Bors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció