![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Rizspapírba tekert garnéla friss zöldségekkel: vietnámi nyári tekercs
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Friss zöldségek, zöldfűszerek és lepirított garnéla kerül bele, ebédre, vacsorára egyaránt tökéletes a nyári tekercs, ami könnyedebb, mint a sült tavaszi változat.
A lejjebb olvasható recept alaprecept, de bővíthető még más zöldségekkel, répacsíkokkal, lilahagymával, kaliforniai paprikával, a garnélát pedig süthetjük fűszeresen, akár kicsit csípősre is, ha pedig van rá lehetőségünk, akkor grillezzük meg. Ha nem kedveljük a tengeri herkentyűket, készülhet csirkemellel is, de a vietnámiak szívesen készítik sertéshússal is, vagy csak simán zöldségekkel.
Mártogatóssal kínáljuk
A rizspapírba bugyolált tekercset mogyorószósszal szokás kínálni, ennek a receptjét már korábban megírtuk, itt találjátok. Ha már önmagában is elég különleges nektek a recept, akkor természetesen kínálhatjátok sima joghurtos öntettel vagy tejföllel is, itt olvashattok pár ötletet.
Egészséges verzió
A tavaszi tekerccsel ellentétben ezt a verziót nem kell sütni, a zöldségek ropogósak maradnak, ebből kifolyólag jóval egészségesebb is, ugyanis nem szívja meg magát a tészta olajjal.
Vietnámi tavaszi tekercs
![vietnámitavaszirecept](https://kep.index.hu/1/0/2910/29102/291029/29102937_ca14cc77473dff37eccfdfa580b9513f_wm.jpg)
Hozzávalók 12 adaghoz
- 500 gramm garnélarák (tisztított)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 225 gramm rizstészta
- 1 fej saláta
- 1 darab uborka
- ízlés szerint zöldfűszerek (menta, bazsalikom, koriander)
- 12 darab 20 cm-es rizspapír tészta
Elkészítés:
Főzzük vagy süssük meg a garnélát. Sózzuk-borsozzuk, olajozzuk be a rákokat, majd grillezzük meg vagy főzzük ki vízben őket, esetleg pirítsuk le, ahogyan szeretnénk. Utóbbihoz tegyünk egy kis olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a rákokat, mindkét felét pirítsuk pár percig. Ha kihűltek, vágjuk őket hosszában félbe.
Az uborkát vágjuk vékony csíkokra, a salátát szedjük leveleire, a zöldfűszereket aprítsuk össze.
Tegyünk forró vizet egy tálba, mártsuk bele a rizspapírt, de csak pár másodpercre, majd tegyük őket egy munkafelületre (vágódeszkára).
Helyezzük a rizspapír közepébe a salátalevelet, majd a tésztát, uborkát, zöldfűszereket. Tekerjük fel félig a rizspapírt, majd tegyünk az utolsó harmadába 2-3 garnélát a vágott felükkel lefele, így szépen fognak látszódni a garnélák, mert csak egy réteg papír kerül rájuk. Tekerjük fel végig a tekercset. Egyszerre csak mindig egy tekerccsel dolgozzunk, mert a rizspapír tészta megdermed. Mogyorószósszal tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!