Name: Vöröslencseleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 240 gramm vöröslencse; 1 fej vöröshagyma; 2 darab sárgarépa; 2 deciliter paradicsomlé; 1 liter zöldségalaplé; 1 csipet édesnemes pirospaprika; 1 evőkanál citromlé; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 evőkanál olívaolaj (főzéshez való)

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Azoknak ajánlom ezt a receptet, akiknek eddig nem sikerült megbarátkozniuk a vöröslencsével

Nálam ez hozta meg az áttörést.

Szögezzük le, a vöröslencse szuper egészséges. Kiváló fehérjeforrás, mely tele van vassal, kalciummal, magnéziummal, A- és B-vitaminnal és még Omega 6 zsírsavban is gazdag.

Nem kell hosszú órákon át áztatni főzés előtt, mint a többi lencsefajtát, mégis könnyen emészthető, úgyhogy kisbabának is nyugodtan adhatunk belőle. Ráadásul hamar megfő. Röviden, a vöröslencse remek, fantasztikus, csodálatos. Mindenképp vigyük be az étrendünkbe.

A világmegváltó recept

Évekig mantráztam magamnak valami hasonlót, mikor elkészítettem egy-egy vöröslencsés receptet. Mégse ízlett soha a végeredmény. Akármit csináltam, mindig túlságosan fullasztónak éreztem a vöröslencsés ételeket. Érdekes módon a barna-, a zöld- vagy akár a feketelencsével nincs semmi bajom, sőt, kifejezetten kedvelem az ízüket.

Csak szegény vöröslencse nem tudta belopni magát a szívembe. Míg meg nem találtam az alábbi vöröslencseleves receptet. Ez ugyanis könnyű, picit pikáns és eszméletlenül finom - pedig semmi extra nem megy bele, csak egy kis paradicsom és répa. Nézzük is, hogy készül!

Vöröslencseleves

Hozzávalók 4 adaghoz

240 gramm vöröslencse
1 fej vöröshagyma
2 darab sárgarépa
2 deciliter paradicsomlé
1 liter zöldségalaplé
1 csipet édesnemes pirospaprika
1 evőkanál citromlé
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 evőkanál olívaolaj (főzéshez való)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A lencsét mossuk meg alaposan, 10 percre áztassuk be forró vízbe. Míg a lencse ázik, daraboljuk apróra a hagymát és reszeljük durvára a sárgarépát, majd egy kevés olajon dinszteljük meg őket alaposan. A lencsét öblítsük le, és adjuk a zöldségekhez.
Adjuk hozzá a pirospaprikát és a paradicsomlevet. Öntsük fel zöldségalaplével. Közepesen erős lángon főzzük 15-20 percen keresztül. Mikor elkészült, pürésítsük le. Ízesítsük sóval, borssal, egy kevés citromlével. Ha szeretjük, menta is mehet rá.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció