Name: Zabpelyhes-répás aprósütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1.5 bögre fehér liszt; 1 bögre teljes kiőrlésű liszt; 1 teáskanál szódabikarbóna; 0.25 teáskanál só; 0.5 teáskanál sütőpor; 0.5 teáskanál őrölt szegfűszeg; 2 teáskanál őrölt fahéj; 1 bögre zabpehely (apró szemű); 0.75 bögre barna cukor; 0.25 bögre kristálycukor; 225 gramm vaj; 2 darab tojás; 2 teáskanál vaníliaaroma; 3 darab répa; 0.5 bögre kókuszreszelék; 0.75 bögre dió (apróra darabolt)

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Nem muszáj minden évben répatortát készíteni - ezek a zabpelyhes aprósütemények is megállják a helyüket az ünnepi asztalon. A zabpehely és a répa mellett finom fűszerek, magvak és egy kis kókusz kerül a tésztába.

Ha Húsvét, akkor nem hiányozhat az asztalról a répás sütemény. Ez majdnem mindig répatorta, pedig ebből az édeskés, finom, sokoldalúan felhasználható zöldségből számtalan recept és sütemény készíthető. Idén egy zabpelyhes kekszre esett a választásom.

A kekszek összeállítása

A keksz tésztájába bármilyen csonthéjasakat tehetünk, legyen az dió, mogyoró, mandula, a lényeg, hogy jól aprítsuk össze őket - ne legyenek zavaróan nagy darabok a süteményben, szép kekszeket kapjunk végeredményül. Le is őrölhetjük őket, de akkor több vajra vagy egy kis tejre lesz szükségünk a tészta összeállításához.

A répatortához hasonlóan ezekre a kis süteményekre is készíthetünk mázat, ha édesebbre vagy látványosabbra szeretnénk őket. Ehhez csak porcukorra és tejre, esetleg egy kis ételszínezékre van szükségünk. Egy sűrű, kenhető állagot kell elérni, majd megkenni vele a sütemények tetejét. De ez csak opció, szerintem a máz nélkül is elég édesek a kekszek.

Zabpelyhes-répás aprósütemény

Hozzávalók 4 adaghoz

1.5 bögre fehér liszt
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
0.25 teáskanál só
0.5 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál őrölt szegfűszeg
2 teáskanál őrölt fahéj
1 bögre zabpehely (apró szemű)
0.75 bögre barna cukor
0.25 bögre kristálycukor
225 gramm vaj
2 darab tojás
2 teáskanál vaníliaaroma
3 darab répa
0.5 bögre kókuszreszelék
0.75 bögre dió (apróra darabolt)

Elkészítési idő: 13 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk elő egy 2,5 deciliteres bögrét.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a kétféle lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, szegfűszeget, fahéjat és a zabpelyhet.

A puha vajat keverjük habosra a cukrokkal. Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliaaromát, keverjük ki krémesre.

A répákat reszeljük le, adjuk hozzá a vajas krémhez a kókusszal és az apróra tört dióval együtt.

Apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajashoz, alacsony fokozaton, folyamatosan keverjük a robotgéppel. Ha nem voltak elég nagyok a tojások, és nem akar összeállni a tészta, egy kis tejjel rásegíthetünk.

Tegyünk evőkanálnyi adagokat a sütőpapírral bélelt tepsire, 13-15 percig süssük őket.

Fotó: Getty Images