Zelleres birsalma-krémleves, dióval a tetején
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A zeller a zöldségek közt a legmostohább sorsú: csúnyácska, és markáns, szinte csípős ízét nem mindenki szereti. A birsalma éppen ilyen szerepet tölt be a gyümölcsök között: vannak imádói, de sokan ódzkodnak tőle.
Zellert csak húslevesbe, birsalmát kizárólag sajt formájában szoktunk enni, pedig mindkét alapanyag jóval több figyelmet érdemel.
Zeller és birs = a tökéletes páros
A zeller csípős, erős, földes ízét szépen enyhíti a birs fanyar, savanykás jellege. Tompítják egymás furcsaságát, ugyanakkor tökéletesen kiegészítik a másikat, szóval jók együtt. Olyannyira jók, hogy míg önmagában egyik alapanyag sem adna ki izgalmas krémlevest, addig együtt valami egészen különleges ízvilágot hoznak létre.
Ez a leves annyira gyorsan elkészül, hogy egy sima vacsorának is be lehet dobni, vagy, ha az utolsó pillanatban jutott eszembe, hogy jó volna mégis valami leves az ebédhez. A receptben vajat és tejszínt írok, de kókusztejjel is bátran meg lehet főzni, és akkor vegánoknak is kínálhatjuk.
Zeller és birsalma krémleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 fej zellergumó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 darab birsalma
- ízlés szerint szerecsendió
- ízlés szerint só
- 2 deciliter tejszín
- ízlés szerint dió
- 1 evőkanál vaj
Elkészítés:
A vajat egy lábosban megolvasztom, rádobom a felaprított hagymát, és üvegesre párolom. A zellert megpucolom, apró kockákra vágom, és a hagymához keverem. Annyi vizet, illetve alaplevet adok hozzá, amennyi éppen ellepi, sózom, és addig főzöm, míg félig meg nem puhul.
Közben megpucolom a birsalmákat és kivájom a kemény magházukat. Felkockázom, és a zellerhez adom. Tovább főzöm őket együtt, és mikor mindegyik megpuhult, adok hozzá egy kis szerecsendiót, tejszínt, és az egészet leturmixolom. Pirított, durvára vágott dióval tálalom.
Közben megpucolom a birsalmákat és kivájom a kemény magházukat. Felkockázom, és a zellerhez adom. Tovább főzöm őket együtt, és mikor mindegyik megpuhult, adok hozzá egy kis szerecsendiót, tejszínt, és az egészet leturmixolom. Pirított, durvára vágott dióval tálalom.
Fotók: Ács Bori/Só&Bors
Címkék:
