Tápláló és ízletes zöldséges palacsinta – Olyan, mintha egy vékony tésztájú lepénykenyérbe harapnánk

Apukám szívéhez közel áll az ázsiai konyha és életérzés, ugyanis volt szerencséje megtapasztalni, milyen az élet a távoli világban. Szívében sok kedves emléket őriz, rajongása a térség konyhaművészete iránt az eltelt évek alatt sem hagyott alább, még mindig szeret sztorikat mesélni azokról az időkről. És mivel apukámról van szó, aki imádja a hasát, mindig valahogy eljut arra a pontra, hogy felidéz egy finomságot, amit órákig képes részletezni. 

Még talán Vietnám vagy Kína kapcsán - nem emlékszem pontosan - mesélte, hogy az utcai kaják között volt egy fura nevű zöldséges palacsinta, amiért megőrült. Apukám nem csak enni szeret, a konyhában is remekül helytáll, úgyhogy reprodukálta már ezt a street foodot, de mivel csak a testvérem vevő a keleti ízekre, az én kedvemért egy magyaros változatot is kipróbált.

Ebben a receptben az a szuper, hogy a tésztába tényleg bármilyen zöldséget rejthetünk, nem muszáj az én változatomat tartani, káposzta, kaliforniai paprika, bármi mehet bele. Viszonylag olcsó és gyors recept, amit hétvégi reggelinek is elkészíthetünk. Nagyon ízletes, olyan a tésztája, mintha vékony lepénykenyérbe harapnánk.