Hideg, krémes tésztasaláta roppanós zöldségekkel és főtt tojással

tésztasali2
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Habár a nevében saláta, valójában egy tartalmas főételről van szó, meleg napokon nagyon jól fog esni, ha jó hidegen kínálod.

Nyáron tökéletes választás ez a jól behűtött saláta, gyorsan kész, laktató, és tele van vitaminnal a zöldségeknek köszönhetően. Bár majonézes öntet koronázza meg, nem lesz túl tömény vagy nehéz, ugyanis joghurt lágyítja. 

Szinte bármilyen zöldséget a tészta mellé keverhetsz, érdemes roppanósat választani, a szárzeller, a paprika, a lila hagyma tökéletes, de zöldborsó, reszelt répa is mehet bele, sőt, akár sajttal is gazdagíthatod. Hogy még laktatóbb legyen, mi főtt tojást is kevertünk bele, ha pedig nem szempont, hogy vega legyen a fogás, akár csirkemellsonkával is dúsíthatod.

Zöldséges-tojásos tésztasaláta

tésztasali

Hozzávalók 4 személyre

Öntet:

  • 120 gramm majonéz
  • 120 gramm görög joghurt
  • 1 ek citromlé
  • 1 ek dijoni mustár
  • 1 ek méz
  • ízlés szerint só, bors

Saláta:

  • 250 gramm macaroni tészta
  • 2 darab tojás
  • 1 darab kaliforniai paprika
  • 2 szál szárzeller
  • 2 darab répa
  • 1 kis fej lila hagyma
  • 100 gramm zöldborsó
  • 1 csomag petrezselyem (friss)
Recept idők

Elkészítés:

Készítsük elő az alapanyagokat: a tojást főzzük meg forrásban lévő vízben 10 perc alatt. Ha kész, szűrjük le, öntsük fel hideg vízzel, pucoljuk meg őket. Kockázzuk össze a tojást.

Ezzel egy időben a tésztát is főzzük al dentére enyhén sós vízben. Az utolsó 2-3 percben mellédobhatjuk a zsenge borsót is. Szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel. Tegyük félre lecsöpögni.

A paprikát, zellert mossuk meg, előbbit vágjuk kockákra, utóbbit szeletekre. A répát pucoljuk meg, reszeljük le, a hagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. A petrezselymet aprítsuk össze.

Egy kis tálban keverjük össze a dresszing hozzávalóit. 

Egy nagyobb tálban keverjük össze a saláta hozzávalóit, öntsük nyakon a dresszinggel, alaposan forgassuk egybe. 

A hűtőben tároljuk tálalásig.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük