Egyben sült karaj szalonnával és hagymával töltve: a hús szaftos és omlós
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes mogyorós keksz házilag: egyszerű, de isteni finom
Aranybarna karamellizált hagyma: a tökéletes alaprecept
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Kapros újkrumpli hagymával és tejföllel: laktató, ízletes köret
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
A kialakított zsebekbe sok finomság kerülhet, sajt, sonka, szalonna, hagyma vagy vékonyan szeletelt gomba.
Az egyben sült hús ínycsiklandó, bármit is pakolj bele, egy kis szalonnának mindig jusson benne hely, mert úgy szaftos lesz a végeredmény. Ha nem szeretnéd a véletlenre bízni, akkor zsírt is használhatsz a sütésnél, illetve 1-2 deciliter alaplé is kerülhet rá. A megmaradt levet soha ne öntsd ki, forrald egybe, és tálalásnál kínáld a hús mellé, öntözd meg vele.
Mártást a hús mellé!
Bármilyen sült is kerüljön az asztalra, ízletes mártással nemcsak finomabb, hanem szaftosabb is lesz. A zsebes karaj mellé barna, paradicsom-, bor- és almamártás is remekül illik.
Zsebes karaj
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kg csont nélküli sertéskaraj
- 2 kisebb fej vöröshagyma
- 8 dkg szalonna
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- kevés olaj
Elkészítés:
A karajt szorosan vagdossuk be, ügyelve, hogy a húst ne vágjuk át teljesen.
A hagymát vágjuk vékony szeletekre.
A szalonnát is vágjuk fel.
A húst alaposan fűszerezzük sóval és borssal.
A pirospaprikát és a reszelt fokhagymát kevés olajjal keverjük egybe.
A karaj zsebeibe ízlés szerint pakoljunk hagyma- és szalonnaszeleteket.
A pirospaprikás olajjal öntözzük meg a húst, ügyelve, hogy mindenhova jusson belőle, a zsebekbe is.
A húst fedjük le fóliával, és toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe. Süssük 160-180 percig, majd távolítsuk el a fóliát, és emeljük a hőfokot 200 fokra, 20-30 perc alatt süssük pirosra.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
