Így válaszd ki a tökéletes, érett dinnyét: mutatjuk, mire érdemes figyelni

Sokunknak talán már csak az emlékeiben él, amikor gyerekként az útszéli dinnyeárus még meglékelte nekünk a dinnyét, és megkóstolhattuk, mielőtt megvettük volna.

Bár ma már a lékelés technikája kiment a divatból (vagy éppen tilos), azért nem kell rögtön kétségbeesni - más módszerek is léteznek arra, hogy kiválasszuk a tökéletes dinnyét! Mutatunk is néhány tippet, hogy biztosan édes és zamatos legyen a választásod.

Hol vannak már azok az idők...

…amikor a dinnyelékelő eszközt még mindenki ismerte! Emlékszem, egészen kicsi gyerek voltam, amikor a piacon még meglékelték nekünk a dinnyét, hogy tudjuk, mit veszünk. Kóstolgattuk a falatokat, és ha nem ízlett az egyik, lékeltek nekünk egy másikat. Ma már erre sajnos nincs lehetőség, így sokszor csak találomra paskolgatjuk a dinnyéket.

De hála az égnek, nem kell pusztán a szerencsére és a véletlenre hagyatkoznunk, hiszen van még néhány jól bevált trükk a tarsolyban, amivel jó eséllyel lédús, édes és érett dinnyét vihetünk haza.

A dinnyeválasztás alapjai

Van néhány egyszerű alapszabály, amire, ha odafigyelsz, szinte biztos, hogy nem fogsz mellényúlni.

• Legyen sérülésmentes: A dinnye héja legyen ép, ne legyen rajta horpadás, repedés vagy puha folt.
• A szárvég: Ha a szár még rajta van (vagy zöld), az arra utalhat, hogy túl korán szedték le: az igazán érett dinnye magától válik el a szárról.
• A kulcs a súlyban lakozik: Az érett dinnye a méretéhez képest mindig nehéz. Ez különösen igaz a görögdinnyére: ha könnyűnek tűnik, valószínűleg nem elég lédús még a húsa.
• A földfolt: Ha az egyik oldalán sárgás, lapos foltot találsz, az jó jel: jó ideig feküdt a földön, így volt ideje beérni.
• A héj: legyen matt, ne fényes.
• Paskolás: Kopogtasd meg a dinnyét: ha a hang egyszerre mély és tompa, szinte puffanásszerű, az jó jel. Ha inkább üresen kong, akkor viszont a dinnye még nem elég érett. Gondolj a gipszkartonos példára: amikor a gipszkartonfalat kopogtatva találsz meg benne egy rejtett üreget, a hang mély és tompa lesz. Ugyanígy működik ez a dinnyénél is: ha megkopogtatod, tompa és mély hangot kell hallanod, vagyis a dinnye már lédús és érett.

Görögdinnye: a klasszikus kedvenc

A görögdinnyét nemcsak élénk színe és édes íze miatt szeretjük, hanem a szervezetre gyakorolt jótékony hatásai miatt is, amikről itt olvashatsz bővebben.

Cantaloupe és Gála dinnye: hálós héj, édes belső

Ezek a dinnyék szedés után is tovább érnek, így ha nem teljesen tökéletes még a boltban, otthon, a pulton hagyva pár nap alatt biztosan beérik majd.

Ami alapján válassz

• Durva, jól kirajzolódó hálóminta és bézs színű héj, ezek mind az érettség jelei.
• Ha a héj sötétzöld a hálók között, a dinnye még éretlen.
• A szárnál legyen enyhén puha, és árasszon kellemes, édes illatot.

Mézdinnye: aranyszabály, a szín

Ez a dinnyefajta ma már számos üzletben elérhető, bár népszerűsége elmarad az imént említett rokonaiétól. Nevét rendkívül édes ízéről kapta, amely szinte a méz édességével vetekszik.

• A szép sárga héj teljes érettséget jelent.
• A fehéres árnyalat majdnem érett, de még pár napot azért érhetne kategória.
• A zöld héj viszont még biztosan éretlen.
• Fontos: a nagyon érett mézdinnye nem tartja jól az alakját, így például gyümölcssalátához jobb a kevésbé érett, míg sonkához tálalva a teljesen beérett a nyerő!

Rázva, nem keverve - újabb trükk

A paskolás mellett a rázogatás is egy hasznos módszer, főleg a mézdinnyénél. Ha ugyanis megrázod és hallod, hogy mozognak benne a magok, az az érettség jele. Ha viszont csendes, akkor a magok még szilárdan tapadnak a dinnye belső falához, vagyis a dinnye éretlen.

Plusz tippek

• A héj legyen matt, ne fényes vagy sima.
• Ha kissé ragacsos a külseje, az is érettségre utal: ilyenkor annyi cukros lé van már benne, hogy kezd szivárogni.
• Az illata is sokat sejtet: ha a héjon keresztül is édes az illata, akkor már jó eséllyel tökéletesen érett.

Fotó forrása: Getty Images