Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Imádom a túrós süteményeket, boldogan próbálok ki új recepteket. Bármilyet eszem, az az érzésem, hogy egészséges finomságot teszek az asztalra, még akkor is, ha az adott édesség tele van cukorral. A bólyi túrós ráadásul olyan egyszerű és gyors, hogy még időhiányra sem tudok hivatkozni az elkészítésénél.

Ezt a szuper könnyű és elképesztően finom süteményt más néven lusta asszony rétesének is nevezik. És hogy miért egy Baranya megyei településről kapta az egyik nevét? A szóbeszéd szerint a hetvenes években Bólyról küldte be valaki a Nők Lapja receptpályázatára. A recept akkora sikert aratott, hogy bekerült a lap akkori főszerkesztője, F. Nagy Angéla szakácskönyvébe.

Innentől kezdve a bólyi túrós karrierje megállíthatatlan volt, kezdő háziasszonyok tömegei készítették és készítik el a mai napig. A süti különlegessége, hogy a tésztát se gyúrni, se keverni nem kell, csak szórni és önteni, mégis habkönnyű túrós lepényt kapunk.

Ha valami gyors, túrós finomságra vágysz, ezt a süteményt ajánlom, mert elronthatatlan, és a siker garantált. Az eredeti recept mazsolát is tartalmaz, de ez tényleg csak ízlés kérdése, én kibékíthetetlen ellentétekre hivatkozva az összes receptből kihagyom az aszalt szőlőszemeket.

Bólyi túrós

Hozzávalók 4 adaghoz

25 dekagramm rétesliszt
20 dekagramm porcukor
10 dekagramm vaj
50 dekagramm túró (legjobb a rögös)
10 dekagramm mazsola (elhagyható)
1 csomag vaníliás cukor
2 deciliter tej
2 darab tojás
0.5 zacskó sütőpor

Előkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

A lisztet, a porcukrot meg a sütőport egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.

Egy kisebb tepsit a vaj felével kikenünk, majd a lisztes cukor felét beleszórjuk.

Krumplinyomó segítségével a tetejére nyomjuk (vagy csak rámorzsoljuk) a túrót, és megszórjuk az alaposan átmosott mazsolával, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Erre hintjük a cukros liszt maradékát, majd az egészet egyenletesen leöntjük a tojással simára kevert tejjel.

A vaj maradékát a tetejére morzsoljuk, és a forró sütőben öt percig 220 fokon, majd 150 fokon további 30 perc alatt szép pirosra sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, és langyosan vagy hidegen, felszeletelve tálaljuk.