Védi a szívet, méregtelenít és nyugtató hatása is van: ezért fogyassz gyakran koriandert

Az ősidők óta használt fűszernövény a zellerfélék családjába tartozik. A koriandernek minden része ehető, frissen és őrölt formában is beszerezhetjük.

Külső megjelenésében összekeverhető a petrezselyemmel, zamatában azonban teljesen más. A koriander markáns, jellegzetes ízzel bír. A legjobban az ázsiai, indiai, latin és mediterrán konyhában szeretik használni.

Levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz mindig frissen használjuk, a főzés utolsó mozzanataként adjuk az ételhez a befejező percekben. A koriander jellegzetes íze miatt különböző pácok elkészítésénél is használható, jól illik sültekhez, de a tányérunkat is dekorálhatjuk vele. A koriandert nem csak különleges íze miatt érdemes használnunk, kincset érő tulajdonságai miatt is érdemes felfedezni, akár tea formájában elkortyolni.

A növény magja illóolajat, cukrot és C-vitamint tartalmaz, ha megpirítjuk, édeskés aromája érvényesül. A koriandermagból lehet pácot készíteni, de sütemények és likőrök ízesítésénél is használható.

A koriandert gyakran gyógyító fűszerként is szokták emlegetni, számos vitamin és ásványi anyag található meg benne, illóolaja gyógyító hatással bír. Levele dúskál C- és A-vitaminban.

A bőr jó barátja

A koriander fertőtlenítő hatással bír, ezért kezelhetjük vele a pattanásos, gyulladt bőrt, de még gombás fertőzések ellen is alkalmazhatjuk. Segít a száraz bőrt helyreállítani, egészségessé, ragyogóvá teszi.

Számos bőrbetegség, például ekcéma, kiütések vagy a viszkető bőr is kezelhető korianderrel. Házi krémet is készíthetünk belőle, amit az érzékeny felületre kenhetünk, 1 csokor koriander kevés vízzel és 1 teáskanálnyi mézzel összekeverve használható - a viszkető bőrfelületre kenve.

Szívbarát és enyhíti a stresszt

Jó hatással van a szívre és érrendszerre, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást is szabályozza. A növényben található vitaminok és ásványi anyagok jó hatással vannak a szív izomzatára.

A koriander csökkenti a feszültséget, a szorongást, az alvás minőségén is képes javítani.

A már említett koriandertea mellett turmixot is szokás készíteni belőle, amit stresszcsökkentő és méregtelenítő hatása miatt szoktak fogyasztani. A turmix elkészítéséhez zeller zöldje és uborka kerül a fűszernövényhez.

A koriander stimulálja az inzulintermelést, így hozzájárul az egészséges vércukorszint fenntartásához is.

Emésztési panaszokkal küzdőknek is ajánlott a fogyasztása

A koriander levelei támogatják az emésztést, serkentik a szükséges enzimek termelődését, így a nehezebb ételeket is könnyebben feldolgozza a szervezetünk. Vízhajtó hatásáról is ismert. Puffadás esetén enyhén görcsoldó.

Hatástalanítja a mérgeket

Ha mérgező nehézfémek - mint az ólom, arzén, higany stb. - felgyülemlenek a szervezetben, olyan komoly egészségügyi problémákhoz vezethetnek, mint az Alzheimer-kór, memóriavesztés, látásvesztés, az idegrendszer nem megfelelő működése. A koriander természetes vegyületeket tartalmaz, amelyek méregtelenítik a szervezetet és eltávolítják a mérgező nehézfémeket.

Allergiásoknak is ajánlott a fogyasztása

A fűszernövénynek olyan tulajdonságai is vannak, melyek enyhítik a kellemetlen allergiás tüneteket, ilyen az orrdugulás, tüsszögés. Allergiában és szénanáthában szenvedőknek ajánlott minél többször a fogyasztása - akár tea formájában is. A korianderből készült tea elősegíti a hurutos betegségek gyógyulását, lázcsökkentő hatásáról is ismert.

A sokat említett korianderteát a növény magjából és leveléből is elkészíthetjük. Mag esetében 1 teáskanállal, a leveléből 3 szállal 1 bögrényi forró vízbe dobunk, összeforraljuk, majd lefedve 10-20 percig pihentetjük, utána leszűrve elfogyasztjuk. De sima korianderlevet is ihatunk, 1 maréknyi növényt áztassunk vízbe 1 napra, majd leszűrve fogyasszuk el - emésztési gondokkal küzdőknek az ilyen nedű aranyat ér.

Fotók: Getty Images