A fánk ezer arca: kedvenc receptjeink egy helyen

Csöröge, lekváros, túrós és még több fánk, amelyeket a farsangi szezonban érdemes letesztelni!

A farsang elmaradhatatlan süteménye a fánk, amelyből szinte minden országnak, családnak megvan a maga kedvence.

A fánk lehet édes, töltött, sőt, még sós pampuskát is lehet kóstolni, a fánkpaletta tényleg nagyon izgalmas. A finomság hagyományosan kelt tésztából készül, bő olajban, de ma már olyan modern recepteket is találhatsz, amelyekben sütőbe tolva, leheletnyi olajjal sül készre. A farsangi időszak rövid, de annál édesebb: mutatjuk a kedvenc receptjeinket, amelyeket bátran kipróbálhatsz.

Békebeli csörögefánk

Az ínycsiklandó fánkpalettán a csöröge az egyik legnagyobb kedvenc, amit pofonegyszerű elkészíteni, kezdő konyhatündérek is bátran kipróbálhatják a receptet! A csörögefánk akkor az igazi, ha a tésztában érződik a rum, és még melegen, fahéjas porcukorban hempergeted meg. Ez az egyszerű régi kedvenc sosem megy ki a divatból, mutatjuk hozzá a tökéletes receptet!

Lekvárral töltött fánk

A pihe-puha lekvárral töltött fánk kihagyhatatlan a farsangi szezonban. A finomság elkészítése nem nehéz, csupán türelmet és figyelmet igényel. A fánk tésztája akkor az igazi, ha duplán keleszted, a sütésnél pedig arra figyelj, hogy bő, forró, kb. 180 fokos olajban süljön a finomság, így lesz szép aranybarna.

Töltött túrófánk

A túrófánk az elkészítését nézve a könnyebb fajta pampuskák közé tartozik. A farsangi finomság tésztáját feldobhatod citrom- vagy narancs reszelt héjával, és még mazsolát is keverhetsz bele. Ha pedig még extrábban kínálnád, akkor mogyorókrémmel megtöltve próbáld ki.

Almafánk

Az almafánk elkészítése szintén pofonegyszerű, csak keverd össze az alapanyagokat, nyújtsd, majd szaggasd ki a tésztát. Mivel a tésztába reszelt alma kerül, ezért kötelező mellé a fahéj, de ha szeretnéd, akkor pici reszelt gyömbérrel is feldobhatod. Az elkészült fánk porcukorral megszórva az igazi, de ha még jobban erősítenéd a fahéj aromáját, akkor fahéjas porcukrot használj.

Áfonyás fánk citrommázzal

A csodaszép áfonyás fánk sütőben készül. Különleges finomság, amelyet citrommáz koronáz meg. A fánk tésztájába tejföl kerül, ettől lesz pihe-puha. Ha nem szereted az áfonyát, akkor használj helyette más bogyós gyümölcsöt.

Szögletes fánk

A szögletes fánk Marie Antoinette ihlette édesség. A francia királnyő hírhedten édesszájú volt, ez a finomság bizonyára elvarázsolta volna. Ezt a szögletes fánkot New Orleansban, a híres Café du Monde-ban sütötték először, azóta pedig a hely egyik kedvence. Így, ha éppen arra jársz, feltétlen kóstold meg, de addig is süsd meg otthon ezt a fantasztikus fánkot.

Tarkedli – cseh fánk

A tarkedli néven is ismert, filléres finomság olyan, mintha a palacsinta és a fánk szerelemgyereke lenne. Az édes tészta elkészítése gyerekjáték, hagyományosan tarkedlisütőben pirul, de ennek hiányában bő olajban is összedobhatod. A fánk tésztája ízlés szerint feldobható reszelt citrom- vagy narancshéjjal. Szórd meg porcukorral, ha pedig nagyon édesszájú vagy, akkor csokiszószt, lekvárt vagy karamellszószt kínálj mellé.

Churros sütőben sütve

A churros Spanyolországban és Latin-Amerikában népszerű, még reggelire is szokták fogyasztani. Churrost többféle formában kóstolhatsz, attól függően, melyik vidéken találkozol vele. A leggyakrabban csavart alakban kínálják, de hajlított vagy kör alakú is lehet különböző méretekben. A churrosláz hazánkat is elérte, egyre többen szeretik, épp ezért a fánkrajongóknak érdemes megsütniük, ajánlunk is hozzá egy szuper receptet.

Török fánk

A törökök híres fánkja, a Tulumba édes szirupba mártva kerül az asztalra, ettől lesz ellenállhatatlanul finom. Ez a különlegesség kelesztés és dagasztás nélkül készül. Az alapja hasonlít az égetett tésztához, épp ezért a megalkotása igényel némi konyhai jártasságot. Ha igazán hagyományosan kínálnád, akkor török teát is kínálj a csemege mellé.

Ekler-fánk

Az Ekler-fánk az egyik legpompásabb farsangi finomság, amely vaníliás töltelékkel és csokimázzal csábít. Az elkészítése kicsit bonyolultabb, égetett tészta az alapja, amely még a legügyesebb cukrászoknak is feladja a leckét. Hogy biztos legyen a siker, légy figyelmes, pontosan mérd ki az alapanyagokat, és tartsd be a receptben írtakat.

Fotók: Getty Images, Botos Claudia/Sóbors, Borsos Dalma/Sóbors