13 street food, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz – Nem csak az utcai étkezdékben finomak

Bár a legegyszerűbbnek az tűnik, ha az árusnál veszed meg, a legtöbb street foodot otthon is könnyűszerrel el tudod készíteni.

A street food, mint műfaj, leegyszerűsítve a kicsi, alacsony fenntartási költségű üzlethelyiségekben készült, jó minőségű, de utcán is gyorsan elfogyasztható ételeket jelenti. Az embereknek egyre kevesebb idejük van beülni egy étterembe vagy otthon nekiállni vacsorát készíteni, így viszont gyorsan tudnak laktató és minőségi fogásokhoz jutni. Akár úgy is, hogy becsomagoltatják és otthon megeszik. 

A street food egyáltalán nem a silány minőséget jelenti, ráadásul már egyre többféle típusú ételből választhatsz a levesektől egészen az édességekig. Az étel a szemed előtt készül, ami szintén bizalommal tölthet el.

A street food lényege a sokszínűség, hiszen minden nemzetnek megvan a jellemző, az ízlésüket tükröző étele. A legismertebb street food a hamburger, a hot dog és a gyros, amelyek ma is a népszerűségi lista tetején állnak. Ha gyrost rendelnél, ezeket a helyeket érdemes felkeresned. A minőségük is sokat változott pozitív irányba, azt lehet mondani, hogy ma már egészen színvonalas lett a választék. A burgerláz ugyan nem hagy alább, de érdemes megkóstolni minden nemzet jellemző ételeit.

A street food egyik előnye, hogy egyben kínál egy teljes étkezést, elég csak az imént említett hamburgerre gondolni, amelyben egyszerre eheted a kenyeret, a húst és a zöldségeket. Persze nem csak az utcán veheted meg ezeket az ételeket, az otthonodban is készíthetsz finomakat, de ilyenkor is ügyelj a jó minőségű alapanyagokra. 

Gyros

Kezdje a sort a legnépszerűbb, vagyis a gyros. A pitát is el tudod készíteni házilag. A gyros lelke a hús, amelyből zsírosabb fajtát válassz és mindenképpen pácold be egy nappal előre. A sütéséhez sem árt egy kis leleményesség, de megoldható otthoni körülmények között. Ne feledkezz meg a sült krumpliról és a sokféle, friss zöldségről sem. 

Falafel

Ha vegetáriánus vagy, akkor hús helyett tegyél a pitába falafelt. A fűszeres csicseriborsó-golyók a húsevőket is meggyőzik. A szendvicsbe ilyenkor is tehetsz bőséggel friss zöldségeket, illetve öntözd meg ízlésed szerinti fűszeres öntettel.

Pizza

A pizza annyira sokféleképpen elkészíthető étel, hogy nem is tudunk rá csak egy tuti receptet mutatni. Ha mégis választani kellene, akkor tanuld meg ezt az alapreceptet, amelyre ízlésed szerint pakolhatsz feltéteket. A híres new york-i pizzát pedig így készítheted el házilag. 

Hamburger

A jó hamburger lelke a hús, amelyet, ha megdarálsz és pogácsává gyúrsz, már csak egy kis só és bors kell a tetejére. A bucit is érdemes házilag készíteni. Az összeállításnál kerüljön bele paradicsomkarika, zöldsaláta, csemegeuborka és ketchup. Ha pedig sajtot is szeretnél beletenni, akkor készíts sajtburgert. Amennyiben vegetáriánus vagy, akkor sem maradsz receptek nélkül, ez például egy isteni húsmentes hamburgerpogácsa, amely édeskrumpliból készül. 

Zapiekanka

A lengyelek melegszendvicse, street foodja a Zapiekanka, egy bagett, amelyet gombás krémmel és sajttal sütnek ropogósra. A lengyel pizzának is nevezett ételt nemcsak gombásan, hanem kukoricával, kéksajttal de még ananásszal is elkészítheted. 

Fish and chips

Az angol gasztronómia legismertebb étele, a fish and chips szintén népszerű street food, amelyhez csak egy jó sörtésztát kell készítened, bepaníroznod a halat, majd kisütnöd. Érdekesség, hogy annak ellenére, hogy Angliában a legnépszerűbb étel, nem angol eredetű, hanem portugáliai zsidóktól származik. 

Szendvicsek

A szendvics, amilyen egyszerűen elkészíthető, annyira sok lehetőséget rejt magában. Nyilván nem a pillanatok alatt összedobott sonkás-sajtos változatra gondolok, de például ez a tépett csirkemelles már egy komplett főétkezést kivált. Az olaszok melegszendvicsét, a paninit szintén elkészítheted grillezett csirkemellel töltve. 

Főtt kukorica

Igen, a klasszikus strandétel, a főtt kukorica is street food, hiszen ezt a lehető legkönnyebben tudod akár még rohanva is megenni. Persze nincs jobb, mint egy strandtörölközőn majszolni a főtt kukoricát, de ha otthon készíted, akkor köretnek és önmagában, uzsonnára is tökéletes. Ha csavarnál egyet rajta, akkor készítsd mexikói módra, vagyis pikáns fűszerekkel megkenve, majd így grillezve. 

Sült krumpli

A sült krumplit ezerféleképpen készítheted, most megmutatjuk azt a módszert, amellyel biztosan ropogós lesz. Eheted magában, húsok mellé, salátával, szószokkal, egy baja van csak, nem lehet abbahagyni. A picit egészségesebb változata édeskrumpliból készül, sütőben sütve. 

Lángos

A lángos letaszíthatatlan kedvenc, nincs nélküle strandolás, piac, de nincs is olyan város, ahol ne lenne legalább egy jó lángosos. A sütésével járó masszív olajszag kicsit elrettenthet, de mégis érdemes otthon is elkészíteni és a kedvenc feltéteiddel tálalni. Ha ez a változat nem lenne elég, próbáld ki a tésztájába gyúrt káposztát és kolbászt. 

Burek

A burek egy rétestésztából készült balkáni eredetű étel, szintén street food, de reggelire is előszeretettel fogyasztják ezt a viszonylag zsíros tésztájú péksüteményt. Készítik túrós és fűszeres-húsos változatban is. Készülhet bolti réteslapból, de a legjobb, ha házi tésztával dolgozol. Az alakja is változó, fel is tekerheted vagy össze is hajtogathatod. 

Gofri

A gofri igazi kedvenc, bármikor boldogan enném. Csak egy jó gofrisütőre van szükség hozzá, egy jó alaptésztára, a feltéteket pedig szabadon variálhatod. A belga gofri pedig nagyon sok vajjal és kelt tésztából készül. 

Palacsinta

Végül, de nem utolsósorban muszáj megemlíteni a palacsintát, amely nélkül nincs gyerekkor, nincs nyár és nincs semmi sem. A palacsinta készítése nem bonyolult, ha ezt a módszert alkalmazod. A töltelék lehet hagyományos kakaós, túrós, fahéjas vagy lekváros, hiszen ezeket a legkönnyebb megenni, de itt elolvashatod hányféleképpen készítheted és ízesítheted. 

Fotó: Getty Images, Ács Bori