Name: Cukkinis lecsó virslivel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 adaghoz
Ingredients: 1 üveg lecsó; 1 szelet füstölt szalonna; 1 fej hagyma; 1 darab cukkini; 8 darab virsli (koktél); 2 gerezd fokhagyma; 1 ízlés szerint só, bors

Sütés nélküli citromos-túrós tiramisu: hűsítő nyári desszert percek alatt

Lecsót bármikor ehetünk, és szoktunk is, mivel az egyik legegyszerűbb ételek egyike. Hála a korszerű élelmiszeriparnak, lecsó nem akkor van, amikor érik a paradicsom meg a paprika, hanem amikor leemeljük a polcról a lecsós üveget. A cukkiniszezon viszont határozottan feldobja ezt a lehetőséget, főzzél lecsót cukkinivel, és húsz perc alatt kész is az ebéd, vagy vacsora!

A cukkinis lecsó olyan friss, nyári étel, hogy az ember legszívesebben azonnal fürdőgatyára vetkőzne, és beállna a kerti slag alá, mint gyerekkorában. Természetesen a magyar cukkinis lecsó nem tévesztendő össze a francia unokatesójával, a ratatouille-jal, ami a maga nemében kellemes étel, de hát a Földnek erről a szegletéről könnyű belátni, a lecsó, az füstölt szalonna zsíron indul, nem olívaolajon.

A paradicsomon és a paprikán kívül csak a szezonnak köszönhetően teszünk a lecsóba cukkinit, viszont, ahogy tapasztalni is fogjátok, mindenképpen jót tesz az ízének és az állagának is. Fűszerezni különösebben nem kell, a hagyma és a fokhagyma elintézi, amit kell.

Virslivel az igazi!

A cukkinis lecsóhoz nem megy a tojás. Fájdalom, erről le kell mondani (bár, igazad van, a saját cukkinis lecsódba azt teszel, amit te akarsz), a virsli viszont remekül kiegészíti. Szerintem barna rozskenyérrel az igazi, de van, aki a fehérkenyérre esküszik. Szerinted melyikkel jobb?

Cukkinis lecsó virslivel

Hozzávalók 2 adaghoz

1 üveg lecsó
1 szelet füstölt szalonna
1 fej hagyma
1 darab cukkini
8 darab virsli (koktél)
2 gerezd fokhagyma
1 ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A szalonnát kis kockákra vágjuk, és elkezdjük kisütni a zsírját.
Közben felvágjuk a hagymát, szintén kis kockákra. Rádobjuk a szalonnazsírra. Ha nem találjuk elégnek a zsiradékot, tehetünk hozzá még olajat.

Felvágjuk a cukkinit. Ha nagyobb, és nem olyan friss, akkor előbb meghámozzuk, és kikaparjuk a magját is.

Amikor a hagyma üvegesre dinsztelődött, hozzáöntjük a lecsót, és beletesszük a cukkinit. Rányomjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.

Lefedve hagyjuk rotyogni. Amikor a cukkini megpuhult, kész is van. Hozzáadjuk a virsliket, még egy pár percig hagyjuk, ahogy hozzámelegedjen, és kész is vagyunk.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció