Almás rizspuding a sütőből: sűrű, krémes és tele van melengető fűszerekkel

Rizspuding almakompot c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ha neked is a kedvenc gyerekkori csemegéd volt a tejberizs, akkor ezt a receptet kötelező elkészítened. De akkor sem fogsz csalódni, ha csak a felnőttkori kíváncsiság hajt!

Ez a rizspuding tulajdonképpen egy felturbózott tejberizs, azzal a különbséggel, hogy a sütőben készül. A fűszerezése melengető, a mellé kínált, szintén fűszeres almakompóttól pedig annyira ellenállhatatlan, hogy nem tudod majd abbahagyni az evését.

A receptben nem szerepel tejtermék, így laktózérzékenyként és vegánként is bátran elkészítheted. Tej helyett zsírosabb (barista) kókuszitalt használtam, és bár a végeredményben nem felismerhető a kókuszos íz, az illatos, selymes összhatásban azért fontos szerepe van.

Almás rizspuding

Rizspuding almakompot

Hozzávalók 6 személyre

A rizspudinghoz:

  • 200 g rizs
  • 1 l kókuszital
  • 5 ek cukor
  • 1 tk őrölt szerecsendió (és 1 csipet a tetejére)
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 ek vaníliakivonat
  • 2 csipet

Az almakompóthoz:

  • 2 db nagyobb alma
  • 1 rúd fahéj
  • 3 ek víz
  • 3 ek cukor
  • 1 ek friss citromlé
Recept idők

Elkészítés:

Mérjük ki egy közepes edénybe a kókuszitalt, a cukrot, a szerecsendiót, a vaníliakivonatot, a fahéjat és a sót, és közepes hőfokon forraljuk fel. 

Amint a fűszeres keverék elkezd főni, adjuk hozzá a rizst, és gyakori kevergetés mellett főzzük 15 percig. 

Öntsük az egészet egy hőálló edénybe vagy tepsibe, szórjunk a tetejére egy extra csipet szerecsendiót, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Ezután emeljük a hőfokot 200-ra, és állítsuk a sütési módot felső légkeverésre, hogy a puding teteje szép aranybarna árnyalatot kapjon.

Közben készítsük el az almakompótot. Az almákat hámozzuk meg, csumázzuk ki, és vágjuk kis kockákra. Tegyük egy kisebb edénybe, adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és a vizet, és alacsony hőfokon, időnként megkeverve főzzük 15 percig. Ha elkészült, ízesítsük a citromlével.

A pudingot az almakompóttal vagy lekvárral kínáljuk.

Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!

Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek. 

MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük