Isteni almás zserbó mamám receptje alapján: ha újítanál karácsonykor

Még ősszel, amikor rengeteg alma tornyosult a kamrában, mamám kitalálta, hogy nem a megszokott almás pitébe csempészi bele a sok gyümölcsöt, hanem zserbót készít belőle. Talált is az ezeréves szakácskönyve megsárgult lapjain egy zseniális receptet, ezt osztom meg alább veletek.

Máz nélkül is zseniális

A receptje majdnem teljesen ugyanaz, mint a klasszikus zserbóé, annyi különbséggel, hogy alma is kerül bele, illetve a tetején nincsen máz. Amikor először készítettük, nem volt otthon se csokoládé, se kakaó, úgyhogy lemaradt róla. Annyira finom volt anélkül - éppen elég édes és kellemesen almás -, hogy ezt utólag sem pótoltuk, ez a recept csokoládémáz nélkül is tökéletes.

Próbáljuk ki málnalekvárral

A receptben nincsen nagy ördöngösség, csak egy kis időt kell rá szánni, de tényleg nem sokat. A tészta éppen csak addig pihen, amíg elkészítjük a tölteléket. Mi most málnalekvárral kentük meg a zserbót, elképesztően finom lett, de a klasszikus barackkal is elkészíthetjük, vagy kísérletezhetünk meggy-, esetleg narancslekvárral is.