Name: Bruschetta tésztasaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 450 g tészta; 220 g koktélparadicsom; 0.5 fej hagyma; 15 g friss bazsalikom; 30 g parmezán; 4 gerezd fokhagyma; 2 ek. balzsamecet; 1.5 ek. dijoni mustár; 1 ek. kristálycukor; 1 tk. oregánó; só; 120 ml olívaolaj

Bruschetta tésztasaláta: egyszerű és gyors olaszos recept

Nyomtatás

A bruschetta friss, paradicsomos ízét és a tésztasaláták laktató jellegét ötvözi ez a nyári kedvenc, amely tökéletes választás grillezésekhez, piknikekhez vagy egy könnyű vacsorához.

Ha van étel, amely egyetlen falatban hozza a nyár ízeit, akkor ez a bruschetta tésztasaláta biztosan közéjük tartozik. Az olasz klasszikus minden szerethető elemét - a zamatos paradicsomot, az illatos bazsalikomot, a fokhagymát és a balzsamecetet - egy könnyen elkészíthető, laktató tésztasalátában egyesíti. A frissen reszelt parmezán még gazdagabbá teszi az ízvilágát, miközben az egész fogás üde és könnyed marad.

Ez a recept ideális választás a forró nyári napokra, hiszen előre is elkészíthető, jól bírja a hűtést, és másnap talán még finomabb. Kínálhatjuk köretként grillezett húsok vagy halak mellé, de önmagában is tökéletes ebéd vagy könnyű vacsora. Ha olyan fogást keresünk, amely egyszerre látványos, frissítő és garantáltan sikert arat a család vagy a vendégek körében, ezzel a tésztasalátával nem lehet melléfogni.

Tipp

Rajongsz a tésztasalátákért, és kipróbálnál más variációkat is? Az alábbi oldalon megannyi csodás recept közül válogathatsz még.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Bruschetta tésztasaláta

Hozzávalók 6 személyre

A tésztához:

450 g tészta
220 g koktélparadicsom
0.5 fej hagyma
15 g friss bazsalikom
30 g parmezán

A balzsamecetes öntethez:

4 gerezd fokhagyma
2 ek. balzsamecet
1.5 ek. dijoni mustár
1 ek. kristálycukor
1 tk. oregánó
só
120 ml olívaolaj

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Főzzük meg a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint.

Az öntethez keverjük össze a megtisztított és felaprított fokhagymát, a balzsamecetet, a cukrot, a dijoni mustárt, a szárított oregánót, valamint egy nagy csipet sót és borsot. Folyamatos keverés mellett csorgassuk hozzá az olívaolajat, majd addig verjük habverővel, amíg az öntet besűrűsödik és egyneművé válik.

Az öntetet előre is elkészíthetjük, és felhasználásig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Használat előtt keverjük át alaposan vagy rázzuk fel.

Közben keverjük össze a félbevágott paradicsomot a felaprított bazsalikomlevelek felével, a felkockázott hagymával és az öntetből 3 evőkanálnyival. Hagyjuk állni, amíg a tészta elkészül, hogy az ízek jól összeérjenek.

Szűrjük le a tésztát, majd tegyük egy nagy tálba. Forgassuk össze az öntet felével úgy, hogy minden tésztadarabot egyenletesen bevonjon. Adjuk hozzá a paradicsomos-bazsalikomos keveréket, és alaposan forgassuk össze. Ezután keverjük hozzá a maradék bazsalikomot és a parmezánt, végül öntsük rá a maradék öntetet is, majd ismét forgassuk át.

Tálaljuk azonnal, vagy tegyük hűtőbe.

Jól tárolható, sőt, pihentetés után még finomabb lesz, bár a bazsalikom kissé megfonnyadhat. Tálalás előtt ízlés szerint adjunk hozzá néhány friss bazsalikomlevelet.