Name: Almával és sajttal töltött csirkemell
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 darabhoz
Ingredients: 4 darab csirkemellfilé; 1 darab alma (Granny Smith); 120 gramm brie sajt; ízlés szerint só, bors; 1 tk kakukkfű; 2 ek olívaolaj; 1 ek méz; 1 ek magos mustár

Almával és sajttal töltött csirkemell: szaftos lesz a vajpuhára sült hús

Nyomtatás

Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja

Se nem lesz száraz, se nem lesz unalmas a csirkemell, ha ebben a formában készíted el, adj neki egy esélyt.

Valódi ízbomba ez a töltött hús, egyszerre édes és sós, könnyed, de fűszeres, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. A savanykás zöld alma kötelező eleme, a gyümölcs nagyon jól passzol a húshoz, frissebbé teszi az összhatást, de karakteres brie sajt is ízesíti, amely szépen megolvad a rétegek között.

Ha ennyi még nem lenne elég, mézes mustár borítja a töltött csirkemellet. Mustárból érdemes magosat választani, nem csak az ízéhez ad hozzá, még mutatós is lesz tőle a hús.

Mivel ennyi minden ízesíti a csirkemellet, a fűszerezését nem kell túlgondolni, elég sóval és borssal megszórni, esetleg még kakukkfű kerülhet rá.

Almával és sajttal töltött csirkemell

Hozzávalók 4 darabhoz

4 darab csirkemellfilé
1 darab alma (Granny Smith)
120 gramm brie sajt
ízlés szerint só, bors
1 tk kakukkfű
2 ek olívaolaj
1 ek méz
1 ek magos mustár

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Az almát mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre. A brie sajtot is vágjuk szeletekre.

A csirkemellfiléket tegyük egy vágódeszkára, vágjuk be őket hosszában, de ne vágjuk át teljesen. Nyissuk szét a csirkemellfiléket a vágás mentén. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítsük mindkét oldalát.

Az alma- és a brie-szeleteket osszuk 4 részre. A csirkemellfilék egyik oldalára pakoljunk egyenlő arányban az alma- és a sajtszeletekből, majd hajtsuk rá a csirkemell másik felét, picit nyomjuk össze a rétegeket.

Egy serpenyőben forrósítsunk olajat nagy lángon, tegyünk bele két töltött csirkemellet. Pirítsuk le mindkét oldalukat 2-2 perc alatt. Tegyük őket egy sütőtálba. Ismételjük meg ezt a másik 2 töltött csirkemellel is.

Egy kis tálban keverjük össze a mézet és a mustárt. Kenjük le vele a csirkemellek tetejét.

Tegyük a forró sütőbe 20-25 percre, míg a hús teljesen átsül.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció