Ilyen a rántott hús amerikai változatban: nagyon fűszeres és szuperropogós
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Részeges gyümölcssaláta: hűsítő sárgadinnye az alapja
Illatos, házi fűszerkeverék grillezéshez: üvegben sokáig eláll
Omlós halfilé fűszeres zöldségekkel: könnyű, gyors nyári ebéd
Krémes, vaníliás tejberizs eperrel: jól behűtve a legfinomabb
Szaftos, laktató rakott zöldbab bulgurral: több napra is tervezhetsz vele
Nem csak nálunk, magyaroknál fontos étel a rántott hús: az amerikai változatok még ropogósabbak, sőt, gyakran csípnek is.
David Changnek van egy zseniális műsora a Netflixen, amelynek már a második évada is kijött: ez az Ugly Delicious. Minden részben egy ételtípus kerül a középpontba, ennek változatait járja körül a maga egyedi stílusában. Az egyik epizódban a rántott hús volt a téma, megdöbbentő volt látni, mennyi különböző verziója van ennek az ételnek. Csak Amerikában rengetegféleképpen készítik, ki lisztes, ki keményítős panírban, ki így, ki úgy fűszerezi. Bemutat japán, koreai és indiai változatot is, szóval a rántott hús nem csak magyar vagy osztrák étel.
A legnagyobb különbségek a fűszerezésben lehetnek: kerülhet rá füstölt paprika, gyömbérpor, hagymapor, oregánó, zsálya, mustárpor és fehérbors is.
Amerikai rántott hús
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kilogramm csirke
- fűszerek
- 300 gramm liszt
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 2 darab tojásfehérje
- a sütéshez étolaj
- só
- 2 deciliter író
Elkészítés:
A csirkedarabokat - lehet csontos comb vagy mell is - alaposan dörzsöljük be sóval, majd tegyük vissza a hűtőbe.
Az írót keverjük el a tojásfehérjével egy tálban. Egy külön tálban keverjük el a lisztet a keményítővel és a választott fűszerekkel, ez lehet füstölt paprika, gyömbérpor, hagymapor, oregánó, zsálya, mustárpor és fehérbors is, amit szeret a család.
A húsdarabokat egyenként mártsuk bele az írós, majd a lisztes keverékbe, épp úgy, mint amikor panírozni szoktunk.
Egy nagy vaslábosban hevítsünk olajat, süssük aranybarnára a húsokat. Sütés után további adag fűszerrel szórjuk meg a húst.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
