Így készül a népszerű amerikai sütitészta, a cookie dough: számtalan recept alapja

Name: Amerikai sütitészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 110 gramm vaj; 100 gramm barna cukor; 50 gramm cukor; 3 evőkanál tej; 0.5 teáskanál vaníliakivonat; 240 gramm liszt; 1 csipet só; 120 gramm csokicsipsz

Sági-Kühn Zsófia
2020. október 29.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül

Egyszerű, de szerethető alaprecept, amelyből nemcsak a klasszikus csokichipszes sütit, hanem bármilyen más desszertet is elkészíthetsz.

A külföldi desszertreceptek legalább felében találkozni az úgynevezett "cookie dough"-val, vagyis egy csokichipsszel gazdagított, vajas sütitésztával. Ott ezt nemcsak sütemények alapjaként használják, hanem előszeretettel falatozzák nyersen is, éppen ezért tojás nélkül készül, a lisztet pedig hőkezelik, vagy mikróban, vagy sütőben melegítik, míg a belső hőmérséklete el nem éri a 70°C-ot.

Megmondom őszintén, én sosem szerettem a nyers tésztát - nem tartoztam azok közé, akik a mézeskalácstésztát is megeszik azelőtt, hogy kiszaggatnák -, de ez a recept tényleg számtalan sütemény alapja lehet.

Egyszerűen elkészítheted csokis keksznek, ha halmokat pakolsz belőle a tepsire, majd aranybarnára sütöd. Lehet sajttorta vagy muffin alapja, amit megsütsz, majd krémmel koronázol meg. Készülhet belőle pitetészta, vagy megtöltheted valamilyen töltelékkel. Ha pedig maradnál a nyers vonalon, borítsd be egyszerűen olvasztott csokival vagy készíts belőle sütinyalókát.