Így készül a népszerű amerikai sütitészta, a cookie dough: számtalan recept alapja

Name: Amerikai sütitészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 személyre
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 110 gramm vaj; 100 gramm barna cukor; 50 gramm cukor; 3 evőkanál tej; 0.5 teáskanál vaníliakivonat; 240 gramm liszt; 1 csipet só; 120 gramm csokicsipsz

Sági-Kühn Zsófia
2020. október 29.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Pihe-puha citromos muffin: joghurttól lesz lágy a tésztája

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Ízletes guacamole brokkoliból: a szára sem megy kárba

Sültkrumpli-saláta: a ropogós burgonya találkozása a friss majonézes öntettel

Puha, zabpelyhes banánkenyér: rostban gazdag desszert egyszerűen

Medvehagymás fűszervaj: ezzel dobd fel a reggeli pirítóst

Különleges, fűszeres marokkói csirke: joghurtos pác teszi izgalmassá

Egyszerű, de szerethető alaprecept, amelyből nemcsak a klasszikus csokichipszes sütit, hanem bármilyen más desszertet is elkészíthetsz.

A külföldi desszertreceptek legalább felében találkozni az úgynevezett "cookie dough"-val, vagyis egy csokichipsszel gazdagított, vajas sütitésztával. Ott ezt nemcsak sütemények alapjaként használják, hanem előszeretettel falatozzák nyersen is, éppen ezért tojás nélkül készül, a lisztet pedig hőkezelik, vagy mikróban, vagy sütőben melegítik, míg a belső hőmérséklete el nem éri a 70°C-ot.

Megmondom őszintén, én sosem szerettem a nyers tésztát - nem tartoztam azok közé, akik a mézeskalácstésztát is megeszik azelőtt, hogy kiszaggatnák -, de ez a recept tényleg számtalan sütemény alapja lehet.

Egyszerűen elkészítheted csokis keksznek, ha halmokat pakolsz belőle a tepsire, majd aranybarnára sütöd. Lehet sajttorta vagy muffin alapja, amit megsütsz, majd krémmel koronázol meg. Készülhet belőle pitetészta, vagy megtöltheted valamilyen töltelékkel. Ha pedig maradnál a nyers vonalon, borítsd be egyszerűen olvasztott csokival vagy készíts belőle sütinyalókát.