Puha túrógombóc eperrel töltve: dupla adaggal készítsd
A puha, töltött gombóc tésztája túróval gyúrva csábít, fenséges finomság, jólesik porcukorral megszórva vagy vaníliafagylalttal kínálva.
Epres gombóc krumplis tésztából: ezekkel az arányokkal jól sikerül
26
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Az epres gombóc a klasszikus szilvás tavaszias, könnyed változata. A tészta ráadásul ugyanaz, így nem lesz ismeretlen a recept.
A tavasz és a kora nyári időszak nagy kedvencei a különféle epres édességek. A népszerű gyümölcs az egyszerű kevert sütiktől a kelt tésztákig bármibe belekerülhet.
A krumpligombóc sem csak szilvával finom, csempéssz bele epret! A siker titka a puha, lágy tészta, amitől a gombóc nem lesz kemény, és nem is esik szét. Az alaprecept egyszerű, de a pontos mennyiségek nagyon fontosak. Az általános szabály szerint 10 dkg főtt, áttört krumplihoz körülbelül 3 dkg lisztet kell számítani. Emellett egy kevés vaj és tojás is gazdagítja a tésztát.
Kínálhatsz mellé vaníliás vagy eperszószt.
Epres gombóc
Hozzávalók 14 darabhoz
A tésztához:
- 50 dkg főtt krumpli
- 15 dkg finomliszt
- 14 közepes db eper
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 2 dkg olvasztott vaj
A zsemlemorzsához:
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A krumplit főzzük meg héjában, majd még melegen hámozzuk meg és törjük át. Hagyjuk teljesen kihűlni, így kevesebb lisztet vesz fel a tészta.
A kihűlt krumplit keverjük össze a liszttel, az olvasztott vajjal, a tojással és egy csipet sóval. Gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle rugalmas, de nem ragacsos tésztát. Ha túl lágy, adjunk hozzá egy kevés lisztet, de vigyázzunk, ne legyen kemény.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát fél centi vastagságúra, és vágjunk belőle nagyobb négyzeteket.
Az epreket mossuk meg, csepegtessük le. Ha édesebb gombócokat szeretnénk, megszórhatjuk porcukorral.
Helyezzünk egy epret a tésztanégyzet közepére, formázzunk belőle gombócot, és jól nyomkodjuk össze a széleket, hogy főzés közben ne nyíljon szét.
Forraljunk bő vizet egy nagy lábasban, sózzuk meg, majd kis adagokban tegyük bele a gombócokat. Kis lángon főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd még egy-két percig hagyjuk őket főni.
Közben állandóan kevergetve vajon pirítsuk a zsemlemorzsát aranyszínűre.
A kifőtt gombócokat szedjük szűrőkanállal a morzsába, és alaposan forgassuk meg őket. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
