Így használd fel a parmezán sajt kérgét: bevált tippeket mutatunk
Sokan azt hisszük, hogy a parmezán kérge viaszból van, ezért kidobjuk. Csakhogy a minőségi parmezán kérge egy sózás útján keletkező természetes réteg, amely szintén fogyasztható!
Aranybarnára sült, parmezános csirkeszárny: kezdők is elkészíthetik
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi salsa sült zöldségekből: egyszerű, szerethető recept
Túrókrémmel töltött, nagyon csokis kuglóf: vajas tészta, gazdag töltelék
Francia rakott krumpli rengeteg sajttal: krémes, tejszínes köret
Sütőben sült, aranybarna csirkefasírt: fűszeres, ropogós panír borítja
A pirítástól a bő olajban sütésig: ezért verhetetlen a wok
A pirosra sült, parmezános-fokhagymás csirkeszárny az egyik új kedvenced lesz, elronthatatlan a receptje, és a hús jó áron beszerezhető.
A csirkeszárny a mai napig egy viszonylag olcsó és könnyen beszerezhető alapanyag, amit számtalan ízesítésben készíthetsz el. Alább egy izgalmas, parmezános változatot mutatunk, amelynek a sajt mellett a fokhagyma a lelke.
A csirkeszárny első körben ropogósra és aranybarnára sül, utána kapja meg az ízekben gazdag bundáját. Hogy tényleg roppanós legyen a bőre, rácson érdemes sütni: ehhez a tepsit béleld ki sütőpapírral vagy alufóliával, tegyél rá egy rácsot, majd erre helyezd a szárnyakat. Így egyenletesen sül majd alul-felül, mindenhol szép piros lesz.
A parmezános bundát érdemes feldobni petrezselyemmel is: használhatsz frisset és szárítottat is, mindkettővel működik a recept, de más zöldfűszernek is bizalmat szavazhatsz.
Parmezános csirkeszárny
Hozzávalók 6 adaghoz
Csirkeszárny:
- 1 kg csirkeszárny
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
- 1 tk. fokhagymapor
- 0.5 tk. pirospaprika
Bunda:
- 50 g vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 g reszelt parmezán
- 1 tk. őrölt petrezselyem
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, de még jobb, ha rácsot teszünk bele, így mindenhol egyenletesen ropogósra sül majd a csirkeszárny bőre.
A csirkeszárnyakról itassuk fel a nedvességet egy papírtörlő segítségével, majd tegyük egy tálba. Locsoljuk meg olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és pirospaprikával fűszerezzük. Forgassuk egybe.
Tegyük a csirkeszárnyakat a tepsibe/rácsra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Toljuk a sütőbe 20 percre. Ekkor fordítsuk át, majd toljuk vissza még 20 percre, vagy míg aranybarna és ropogós nem lesz.
Közben a bundához olvasszuk meg a vajat egy kis lábasban, majd adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, 1-2 percig pirítsuk.
Húzzuk le a tűzről, majd keverjük bele a parmezánt és a petrezselymet.
A sütőből kivett csirkeszárnyakat dobjuk bele a parmezános keverékbe, forgassuk bele, hogy mindenhol bevonja.
Azonnal, melegen kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
