Így készül a népszerű amerikai sütitészta, a cookie dough: számtalan recept alapja

A külföldi desszertreceptek legalább felében találkozni az úgynevezett "cookie dough"-val, vagyis egy csokichipsszel gazdagított, vajas sütitésztával. Ott ezt nemcsak sütemények alapjaként használják, hanem előszeretettel falatozzák nyersen is, éppen ezért tojás nélkül készül, a lisztet pedig hőkezelik, vagy mikróban, vagy sütőben melegítik, míg a belső hőmérséklete el nem éri a 70°C-ot.

Megmondom őszintén, én sosem szerettem a nyers tésztát - nem tartoztam azok közé, akik a mézeskalácstésztát is megeszik azelőtt, hogy kiszaggatnák -, de ez a recept tényleg számtalan sütemény alapja lehet. 

Egyszerűen elkészítheted csokis keksznek, ha halmokat pakolsz belőle a tepsire, majd aranybarnára sütöd. Lehet sajttorta vagy muffin alapja, amit megsütsz, majd krémmel koronázol meg. Készülhet belőle pitetészta, vagy megtöltheted valamilyen töltelékkel. Ha pedig maradnál a nyers vonalon, borítsd be egyszerűen olvasztott csokival vagy készíts belőle sütinyalókát.