Name: Scone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 darabhoz
Cuisine: angol konyha
Ingredients: 250 gramm liszt; 60 gramm cukor; 1 evőkanál sütőpor; 0.5 teáskanál só; 80 gramm vaj; 120 milliliter habtejszín; 1 darab tojás

Így készül az angol pogácsa, a scone: az omlós tészta édesen és sósan is isteni

Nyomtatás

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Kelesztés, dagasztás nélkül, sütőporral készül a scone, mindennel együtt fél órán belül az asztalra teheted.

Az angolok édeskés pogácsája, vagyis a scone, omlós, vajas és mennyei. Mivel csak kevés cukor kerül bele, enyhén édeskés, és bár eredetileg dzsemmel és tejszínhabbal kínálják, én sós dolgokkal is el tudom képzelni. Langyosan, egy kevés vajjal megkenve, önmagában is isteni, de egy pohár tea vagy tej mellé is próbáld ki.

A legtöbb receptben tejjel készítik a tésztát, azonban nemrég találkoztam egy olyan változattal, amelyben habtejszínt használtak. Természetesen ki kellett próbálnom, az alábbi scone-t tejszínnel készítettem, nekem még jobban ízlett, nagyon-nagyon puha és omlós lett a tészta.

Ha édességként kezeled a scone-t, akkor bátran tehetsz a tésztájába mazsolát, aszalt gyümölcsöket, de cukormázzal is díszítheted.

Scone

Hozzávalók 10 darabhoz

250 gramm liszt
60 gramm cukor
1 evőkanál sütőpor
0.5 teáskanál só
80 gramm vaj
120 milliliter habtejszín
1 darab tojás

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, sütőport, sót és a cukrot. Adjuk hozzá a hideg, összekockázott vajat, majd dolgozzuk össze a tésztát, míg morzsás állaga nem lesz.

Egy másik tálban keverjük össze a habtejszínt a tojással. Öntsük rá a nedves hozzávalókat a szárazakra, majd állítsuk össze a tésztát, ha picit még ragadós, nem baj. Borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd dolgozzuk össze, míg gombóc nem lesz belőle.

Nyújtsuk nagyjából 2 centi vastagra a tésztát, majd egy 5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. Kenjük le a tetejüket habtejszínnel, majd toljuk őket a sütőbe kb. 10 percre, míg barna nem lesz az aljuk és a tetejük.

Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kínálnánk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció