Name: Brokkoli sajtmártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 2 fej brokkoli; 6 evőkanál vaj; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál liszt; 400 milliliter víz/alaplé; 125 gramm krémsajt; 1 csipet só; ízlés szerint bors; 1 teáskanál őrölt paprika; 20 dekagramm Monterey Jack sajt

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A fogás előző nap összeállítható, másnap ebéd vagy vacsi előtt csak be kell tolni a sütőbe, röpke 30 perc múlva pedig már ehetünk is.

A mamám imádta az egyszerű, könnyen összeállítható, tepsiben vagy jénaiban készült fogásokat. A brokkoliból rakottast készített, amit mindig köretként tálalt, a tetejére gyakran fűszeres zsemlemorzsát szórt, amit kevés olvasztott vajjal kevert össze.

A szósz, amivel nyakon öntjük a brokkolit, mamám receptje alapján készül, zöldségalaplével kell felönteni - én vízzel és házi ételízesítő kockával szoktam pótolni, ha nincs a fagyasztóban alaplé -, majd krémsajttal kell gazdagítani.

A sütőben sült fogást akár vegyes zöldségekből is elkészíthetjük, az egyik fej brokkolit cseréljük karfiolra, ha van otthon párolóbetétünk, a zöldségeket 4-5 percig pároljuk, csak addig, amíg szép fényesek lesznek a rózsák. Sajtnak Monterey Jacket, cheddart vagy parmezánt válasszunk.

Brokkoli sajtmártásban

Hozzávalók 6 személyre

2 fej brokkoli
6 evőkanál vaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
400 milliliter víz/alaplé
125 gramm krémsajt
1 csipet só
ízlés szerint bors
1 teáskanál őrölt paprika
20 dekagramm Monterey Jack sajt

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsáira, mossuk meg, majd pároljuk 4-5 percig.

A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát aprítsuk össze.

Vegyünk elő egy serpenyőt, tegyünk bele 6 evőkanál vajat, a hagymát és a fokhagymát 4-5 percig dinszteljük rajta, majd mehet rá a liszt. Körülbelül egy percig kevergessük, majd öntsük fel vízzel és házi ételízesítő kockával/vagy alaplével, és alaposan keverjük össze.

Körülbelül 3-4 perc múlva a szobahőmérsékletű krémsajt is az edénybe kerül, sima állagúra keverjük. Sóval, borssal és fűszerpaprikával ízesítjük.

A sajtot reszeljük le.

A brokkoli egy részét öntsük egy edény vagy tepsi aljára, ezután a szószból, majd a sajtból tegyünk rá, ezt a rétegezést addig ismételjük, míg elfogynak az alapanyagok. Arra azért figyeljünk, hogy a rakottas legtetejére bőven jusson sajt!

180 fokos légkeveréses sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció